Protein-Pasta in Karotten-Puten-Pfanne mit Rucola

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15. Januar 2015
16min
Protein-Pasta in Karotten-Puten-Pfanne mit Rucola

© Essen ohne Kohlenhydrate

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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1
    Karotte
  • 1
    Zwiebel
  • 65g
    Protein-Pasta
  • 25g
    Butter
  • etwas
    Wasser
  • 100g
    Putenfilet
  • etwas
    Rucola
  • Prise
    Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Wasser zum kochen bringen. Anschließend salzen und dann die Nudeln zugeben.

  • In der Zwischenzeit, die Zwiebel schön kleinwürfeln. DIe Karotte schälen und waschen. Dann der länge nach vierteln und ebenfalls keine Würfel schneiden.

  • Die Butter in die Pfanne geben und erhitzen. Dann die Zwiebeln und die Karotten dazu geben und alles andünsten. Mehrmals umrühren.

  • Das Putenfilet mit kaltem Wasser waschen und trockentupfen. Ebenfalls nach Belieben klein schneiden. Anschließend in die Pfanne geben.

  • Wenn das ganze droht anzubrennen ruhig einen Schuss Wasser dazu geben. Das Wasser verdunstet zum Teil. Der Rest bildet ein wenig Sud in der Pfanne. Die Hitze jetzt reduzieren.

  • Die Nudeln fertig kochen und abschütten. Dann direkt in die Pfanne geben alles ordentlich durchmengen.

  • Die Pfanne vom Herd nehmen. Jetzt den Rucola dazu geben und vorsichtig vermischen. Zum Beispiel mit 2 Löffeln oder 2 Kochlöffeln. Guten Appetit.

Ab in die Küche

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Tolle Kombination mit Zwiebeln und frischem Rucola. Man merkt nicht, dass man eigentlich keine “echte Pasta” isst. Probiert’s mal aus!

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (345 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Nils

Schmecken normal wie Gummi … mit der Zubereitung wars aber echt lecker! Danke 🙂

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