Putenpfanne mit Kräutersaitlingen und Pak Choi

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5. Februar 2018
30min
Putenpfanne mit Kräutersaitlingen und Pak Choi

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
15g
Kohlenhydrate
Eiweiß
57g
Eiweiß
Fett
45g
Fett
Kalorien
708
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200 g
    Pute, Brust, Schnitzel, roh
  • 100 g
    Pak Choi
  • 100 g
    Kräuterseitlinge
  • 1 Stück
    Zwiebel
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 90 g
    Schmand, 24% Fett
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Putenbrust waschen, gut trockentupfen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Beiseite stellen.

  • Kräutersaitlinge putzen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Pak Choi waschen, gut abtropfen und in Scheiben schneiden.

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden.

  • In einer Pfanne etwas Olivenöl stark erhitzen und die Putenbrustscheiben kurz von jeder Seite ca. 2 - 3 Minuten kräftig anbraten, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in eine Auflaufform geben und in dem vorgeheizten Backofen bei 150°C weitergaren (mit Alufolie abgedeckt).

  • In der Pfanne noch etwas Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel gut anschwitzen, dann die Kräutersaitlingen und etwas später den Pak Choi zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen und anschließend den Schmand gut unterrühren und mitköcheln lassen (nicht mehr ganz aufkochen).

  • Das Putenfleisch nach der Garzeit aus dem Backofen nehmen, auf das Gemüse setzen und servieren.

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Rezept im Detail

Putenpfanne mit Kräutersaitlingen und Pak Choi

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Alexander

Alexander ( 433 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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