Putenpfanne mit Rucola und Rotkraut

© Essen ohne Kohlenhydrate
Zutaten (für 1 Portion/en)
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300gPutenfilet
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20mlÖl
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1Schuss Sojasoße
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1/2Bund Rucola
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120gRotkraut
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PriseSalz, Pfeffer
Anleitung
Das Putenfilet unter kaltem Wasser abwaschen und anschließend trockentupfen. Dann in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenwürfel dazu geben und scharf anbraten.
Das Rotkraut in eine extra Pfanne geben und ebenfalls mit etwas Öl anbraten und ständig durchmengen.
Wenn das Putenfilet leicht angebraten ist, einen Schuss Sojasoße in die Pfanne geben und noch 1-2 Minuten auf reduzierter Stufe köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Rucola waschen, trocknen und etwas kürzen.
Dann die Pfanne vom Herd nehmen.
Den Rucola in die Pfanne geben und mit Gefühl durchmengen.
Abschmecken und würzen. Dann zusammen mit dem warmen Rotkraut auf einem Teller servieren.
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2 Kommentare* auf "Putenpfanne mit Rucola und Rotkraut"
120 g warmes Rotkraut? Fertiges Kraut aus der Konserve? Tiefkühlkost?
Geht beides. Ich nehme es aus der Dose/Glas