Quark-Mohnkuchen

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Quark-Mohnkuchen

22. February 2019 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 2485 kcal
Kohlenhydrate 42g
Eiweiß 112g
Fett 204g
Vorbereitung 20 Min.
Kochen/Backen 60 Min.
Fertig in 80 Min.
Kosten ca. 0.50
Zutaten 9

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 4 Stück
    Ei
  • 200 g
    Frischkäse, Doppelrahm
  • 500 g
    Quark, nature, halbfett
  • 200 ml
    Schlagsahne, min. 30% Fett
  • 80 g
    Mohn, gemahlen
  • 120 g
    Xylit
  • 1 EL
    Johannisbrotkernmehl
  • 0
    Zitronenschale (gerieben)
  • 0.5 TL
    Vanilleextrakt
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 160 Grad vorheizen. Springform (24cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Butter einfetten.

  • Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.

  • Eigelb mit Xylit verrühren. Quark und Frischkäse einrühren. Etwas Abrieb einer Zitrone und Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren.

  • Sahne und Mohn in einen Topf geben und aufkochen lassen. Kurz köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Zu der Quark-Mischung geben. Johannisbrotkernmehl hinzufügen und alles miteinander verrühren. Eischnee unterheben.

  • Teig in die Springform füllen und für etwa eine Stunde im Ofen backen.

  • Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in 12 Stücke teilen.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Lust auf Kuchen? Der Low Carb Quark-Mohnkuchen ohne Boden ist schnell und einfach gebacken. Ein tolles und super leckeres Rezept für jeden Tag.

Quark-Mohnkuchen

Alle Zutaten bereit stellen.

Quark-Mohnkuchen

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.

Quark-Mohnkuchen

Eigelb mit dem Xucker verrühren. Quark und Frischkäse hinzufügen und unterrühren. Etwas Abrieb einer Zitrone und etwas Vanilleextrakt einrühren.

Quark-Mohnkuchen

Die Sahne mit dem Mohn in einen Topf geben und aufkochen. Kurz köcheln lassen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Quark-Mohnkuchen

Mohn-Sahne-Mischung zu der Quark-Mischung geben und unterrühren. Johannisbrotkernmehl hinzufügen und ebenfalls gut unterrühren.

Quark-Mohnkuchen

Eischnee unterheben.

Quark-Mohnkuchen

Springform mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und den Teig einfüllen. Bei 160 Grad für etwa eine Stunde backen.

Quark-Mohnkuchen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Quark-Mohnkuchen

Den Kuchen vor dem Anschneiden am besten einige Stunden ziehen lassen.

Quark-Mohnkuchen

Der Kuchen ergibt etwa 12 Kuchenstücke.

Quark-Mohnkuchen

Der Kuchen ist saftig und schmeckt unglaublich gut. Toll für Gäste.

Speichere das Rezept Quark-Mohnkuchen direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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3 Kommentatoren
AlexanderMeliNicole Letzte Kommentartoren
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Nicole
Gast
Nicole

Nährwerte fehlen?

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Alexander
Webmaster

Stehen direkt unter dem Rezeptbild 🙂

Meli
Gast
Meli

Sind die Nährwertabgaben für den ganzen Kuchen oder nur für ein Stück?

Datenschutz
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Alexander
Webmaster

Für den gesamten Kuchen … sonst wäre das ja völlig wahnsinnig 😀