Quinoa-Avocado-Salat

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23. November 2018
20min
Quinoa-Avocado-Salat

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
27g
Kohlenhydrate
12g
Eiwei├č
31g
Fett
476
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 1 Portion/en)

  • 35g
    Quinoa
  • 30g
    Feta
  • 100g
    Gurke
  • 20g
    Lauchzwiebel
  • 1/2
    Avocado
  • etwas
    Minze
  • 1 EL
    Oliven├Âl
  • 1 EL
    Limettensaft
  • 1 TL
    Sojasauce
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Quinoa unter warmen Wasser absp├╝len und nach Packungsbeilage kochen. nach dem Kochen im Topf noch etwas ziehen lassen.

  • Gurke waschen und in St├╝cke schneiden. Lauchzwiebel und Minze hacken. Avocado halbieren, sch├Ąlen und w├╝rfeln. Sofort mit etwas Limettensaft betr├Ąufeln. Alles in eine Sch├╝ssel geben.

  • Feta w├╝rfeln und mit dem fertig gekochtem Quinoa ├╝ber den Salat geben.

  • F├╝r das Dressing etwas Limettensaft, das ├ľl und die Sojaso├če miteinander verr├╝hren. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und ├╝ber den Salat gie├čen. Alles vorsichtig miteinander vermengen.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Quinoa-Avocado-Salat' passt nat├╝rlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ern├Ąhrung. Passe einfach die N├Ąhrwerte f├╝r deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Haupt├╝bersicht heraus..

Perfekt f├╝r die Mittagspause im B├╝ro ÔÇô leckerer Quino-Salat mit Avocado, Gurke und Feta. Der Salat l├Ąsst sich super vorbereiten und schmeckt am n├Ąchsten Tag sogar noch besser.

 

 

Ich habe Avocado, Gurke, Feta und Minze f├╝r den Salat besorgt. Hier kann aber nach Lust und Laune variiert werden. Kirschtomaten und Basilikum passen zum Beispiel auch sehr gut zum Quinoa. Hier kann einfach etwas rumprobiert werden.

 

 

Den Quinoa unter warmem Wasser abwaschen und nach Packungsbeilage kochen.

 

 

W├Ąhrend der Quinoa k├Âchelt die Gurke waschen, in St├╝cke schneiden und in eine Sch├╝ssel geben.

 

 

Die Minze und die Lauchzwiebel hacken. Die Avocado halbieren, sch├Ąlen und w├╝rfeln. Sofort mit etwas Limettensaft betr├Ąufeln. Alles in die Sch├╝ssel zu der Gurke geben.

 

 

Den Feta w├╝rfeln und zum Salat geben.

 

 

Den fertigen Quinoa vom Herd nehmen und kurz durchziehen lassen.

 

 

Den gekochten Quinoa zum Salat geben.

 

 

F├╝r das Dressing den Saft einer halben Limette in ein Glas geben. Etwas Oliven├Âl und etwas Sojaso├če hinzuf├╝gen. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und gut verr├╝hren.

 

 

Das Dressing ├╝ber den Salat gie├čen und alles vorsichtig miteinander vermengen. Eventuell noch einmal mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

 

 

Der Salat ist perfekt f├╝r die Mittagspause. Leicht und doch s├Ąttigend. Die Zubereitung ist absolut unstressig und easy.

 

 

Ein gesundes und richtig leckeres Rezept f├╝r jeden Tag! Schmeckt auch sehr gut als Beilage zu Fleisch.

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (344 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich geh├Âre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist f├╝r die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich f├╝r euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showk├╝che.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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