Radieschensuppe

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30. Mai 2019
30min
h Radieschensuppe

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
15g
Kohlenhydrate
8g
Eiweiß
23g
Fett
290
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Radieschen
  • 1
    Schalotte
  • 300ml
    Gemüsebrühe
  • 100ml
    Kochsahne (15%)
  • 2 EL
    Rote Beete Saft
  • 1 TL
    Butter
  • 20g
    Kresse
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Radieschen in Stücke schneiden. Schalotte hacken. Etwas Butter in einem Topf erhitzen. Schalotten darin glasig anbraten. Radieschen hinzufügen.

  • Gemüsebrühe angießen und alles bei niedriger Temperatur für 15-20 Minuten köcheln lassen.

  • Alles mit dem Stabmixer gut pürieren. Sahne hinzufügen und unterrühren. Rote Beete Saft einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals kurz aufkochen.

  • Suppe vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit frischer Kresse garnieren.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Radieschensuppe' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Wow! Schon alleine der Farbe wegen ist die Radieschensuppe der Hit. Perfekt für Gäste! Zudem ist die Suppe schnell gekocht und schmeckt richtig toll!

 

 

Für die Suppe werden nur wenige Zutaten benötigt: Radieschen, eine Schalotte, etwas Kresse, Gemüsebrühe, Sahne, Gewürze und ein Schuss Rote Beete Saft.

 

 

Schalotte hacken und Radieschen in Stücke schneiden.

 

 

Etwas Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotte darin glasig andünsten. Anschließend die Radieschen hinzufügen

 

 

Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Für etwa 15-20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

 

 

Die Radieschen sollten richtig weich sein damit sie sich leichter pürieren lassen.

 

 

Die Radieschensuppe mit dem Stabmixer gut pürieren. Sahne hinzufügen und gut unterrühren.

 

 

Damit die Suppe eine tolle Farbe bekommt, nach dem Pürieren etwas Rote Beete Saft einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.

 

 

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

 

Mit frischer Kresse garnieren.

 

 

Die Suppe ist sehr schnell und einfach zubereitet. Perfekt für jeden Tag.

 

 

Bei Radieschen denkt man nicht sofort an Suppen, sondern eher an Salat etc. Dabei schmecken die Radieschen in dieser Form richtig lecker. Ein tolles und schnelles Mittag- oder Abendessen.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (427 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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