Regenbogen Pizza
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(90)
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 1687 kcal |
| Kohlenhydrate | 48g |
| Eiweiß | 142g |
| Fett | 96g |
| Vorbereitung | 25 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 45 Min. |
| Zutaten | 20 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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250 gMozzarella, gerieben
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90 gMandelmehl, teilentölt
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25 gFrischkäse, 0,2% Fett, natur
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1 StückEi
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1 TLWeißwein-Essig
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1 TLOlivenöl
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1 ELChiasamen
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0.5 StückBrokkoli, roh
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50 gTomaten, passiert
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40 gCherrytomaten
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0.5 StückPaprika, gelb
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0.5 StückPaprika, grün
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1 StückZwiebel, rot
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40 gParmesan, am Stück
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40 gMais, roh
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20 gErbse, grün, roh
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10 gChampignon, braun, frisch
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1 PriseMajoran, getrocknet
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mozzarella, Frischkäse, Mandelmehl, Ei, Prise Salz, Prise Majoran, Chiasamen und Weißweinessig in einer Schale vermengen und zu einem gleichmäßigen Pizzateig kneten.
Hände mit etwas Olivenöl einfetten und den Teig auf einem mit Backpapier belegten Pizza- oder Backblech flach drücken oder mit Hilfe eines Nudelholzes auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen auf das Pizzablech geben. Den Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Für ca. 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen und in kochendes Salzwasser geben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen. Cherrytomaten und Paprika waschen, die Tomaten halbieren und den Paprika klein würfeln. Die Pilze mit einer Bürste sauber machen und in Scheiben schneiden. EIne Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Mais und Erbsen aus dem Glas in ein Sieb geben und kaltes Wasser darüber laufen lassen und zur Seite stellen. Für die Tomatensoße einfach passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen und zur Seite stellen. Den Brokkoli abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Sobald der Pizzaboden goldbraun wird, aus dem Backofen nehmen und zum Belegen bereit stellen. Die Tomatensoße auf den Pizzateig geben und mit einem Löffel verteilen. Mit den restlichen Zutaten nach Farben belegen und mit Parmesan bestreuen und nochmal für ca. 10 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist. Bon appetit!
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Wer hätte gedacht, dass man eine ganze Pizza essen kann und sich danach sogar noch um einiges blendender fühlt als davor? :D Jaaa, hier haben wir mal wieder eine Low-Carb Pizza für Euch kreiert, welche nicht nur fabelhaft aussieht, sie schmeckt sogar noch viel besser und ist zudem super gesund :-)
Ihr könnt den Belag natürlich frei Schnauze variieren. Wer keine Pilze oder Erbsen mag, lässt diese einfach weg. :-)
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
Schau doch mal bei mir vorbei:
Hat die gesamte Pizza 158 kcal ? Oder nur 1 Stück ?
Ein Stück natürlich 😀