Ricotta-Gemüse-Auflauf
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Ricotta-Gemüse-Auflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 35 Min.
Gesamt 45 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

Das Rezept 'Ricotta-Gemüse-Auflauf' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Mmh, tolle Kombination – Ricotta und Gemüse. Ein richtig leckeres Ofengericht für jeden Tag.  Der vegetarische Auflauf macht satt und ist sehr einfach zubereitet.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Zucchini
  • 100g
    Lauch
  • 80g
    Kirschtomaten
  • 1
    Ei
  • 100g
    Ricotta
  • 50g
    Frischkäse
  • 20g
    Parmesan
  • 1 TL
    Olivenöl
  • 1/2 TL
    Oregano (getrocknet)
  • 1/2 TL
    Thymian (getrocknet)
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Lauch putzen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin kurz andünsten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform füllen.

  • Ricotta, Frischkäse und Ei miteinander verrühren. Oregano und Thymian unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, hacken und hinzufügen. Ricotta-Masse über die Zucchini und den Lauch geben.

  • Tomaten waschen, halbieren und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Parmesan darüber streuen und im Ofen für etwa 30 Minuten überbacken.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 28.3g
Fett 41.1g
Kohlenhydrate 15.9g
Brennwert 546 kcal

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