Ricotta-Gemüse-Auflauf
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© Essen ohne Kohlenhydrate
Zutaten (für 1 Portion/en)
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100 gZucchini
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100 gLauch, roh
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5 StückCherrytomaten
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1 StückEi
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100 gRicotta
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50 gFrischkäse, 0,2% Fett, natur
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20 gParmesan, gerieben
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1 TLOlivenöl
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0.5 TLOregano, getrocknet
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0.5 TLThymian, getrocknet
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
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Anleitung
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Lauch putzen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin kurz andünsten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform füllen.
Ricotta, Frischkäse und Ei miteinander verrühren. Oregano und Thymian unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, hacken und hinzufügen. Ricotta-Masse über die Zucchini und den Lauch geben.
Tomaten waschen, halbieren und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Parmesan darüber streuen und im Ofen für etwa 30 Minuten überbacken.
Rezept im Detail
Mmh, tolle Kombination – Ricotta und Gemüse. Ein richtig leckeres Ofengericht für jeden Tag. Der vegetarische Auflauf macht satt und ist sehr einfach zubereitet.
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Lina ( 529 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
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Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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