Rosenkohl-Ecken

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10. Dezember 2018
25min
Rosenkohl-Ecken

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
17g
Kohlenhydrate
Eiweiß
14g
Eiweiß
Fett
18g
Fett
Kalorien
309
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 300 g
    Rosenkohl, roh
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Honig (Blütenhonig)
  • 1 Prise
    Paprikapulver
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 2 EL
    Sour Cream
  • 1 Prise
    Kräutersalz
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Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Gitterrost mit Backpapier auslegen.

  • Rosenkohl putzen und von den welken Blättern entfernen.

  • Salzwasser zum Kochen bringen und den Rosenkohl darin kurz garen. Abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken. Danach gut abtropfen lassen.

  • Öl, Honig, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel vermischen. Rosenkohl vierteln und hinzufügen und alles miteinander vermengen. Kurz durchziehen lassen.

  • Rosenkohl auf dem Backpapier verteilen und im Ofen für etwa 15 Minuten backen.

  • Sour Cream mit Kräutersalz würzen und zum Rosenkohl servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Lust auf Rosenkohl? Dann sind die leckeren Rosenkohl-Ecken aus dem Ofen eine tolle Idee. Sie schmecken alleine mit Sour Cream richtig gut, passen aber auch perfekt als Beilage zu Fleisch. Die Ecken sind sehr schnell und unkompliziert zubereitet. Ideal wenn es mal schnell gehen muss.

Rosenkohl-Ecken

Den Rosenkohl putzen und eventuell die welken Blätter entfernen.

Rosenkohl-Ecken

Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und den Rosenkohl etwa 3-4 Minuten darin garen. Abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken, damit er seine Farbe behält. Gut abtropfen lassen.

Rosenkohl-Ecken

Die Rosenkohlknollen vierteln.

Rosenkohl-Ecken

Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in eine Schüssel geben. Den Rosenkohl hinzufügen und alles gut vermischen. Kurz ziehen lassen.

Rosenkohl-Ecken

Backpapier auch den Gitterrost legen und die Rosenkohl-Ecken darauf verteilen. Bei 180 Grad für etwa 15 Minuten backen.

Rosenkohl-Ecken

Die Rosenkohl-Ecken sollten leicht gebräunt sein. Eventuell zum Schluss für einige Minuten die Grillfunktion des Ofens einschalten.

Rosenkohl-Ecken

Etwas Sour Cream mit Kräutersalz würzen. Wenn zur Hand, einige frische Kräuter hacken und unterrühren. Als Dip zum Rosenkohl servieren.

Rosenkohl-Ecken

Eine tolle Idee für ein einfaches vegetarisches Mittag- oder Abendessen. Perfekt für die kältere Jahreszeit.

Rosenkohl-Ecken

Die Rosenkohl-Ecken eignen sich auch als Beilage für diverse Fleischgerichte super.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 492 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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