Rosenkohl-Kassler-Auflauf
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Rosenkohl-Kassler-Auflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 45 Min.
Gesamt 55 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Rosenkohl ist nicht nur sehr gesund sondern auch richtig lecker. Der Auflauf mit frischen Champignons und Kassler ist kinderleicht zubereitet und eine tolle Idee für ein einfaches Mittag-oder Abendessen. Das Ofengericht steckt voller Proteine und ist natürlich Low Carb. Toll für jeden Tag!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Rosenkohl
  • 100g
    Champignons
  • 30g
    Zwiebel
  • 1/2
    Knoblauchzehe
  • 100g
    Kassler
  • 1 TL
    Rapsöl
  • 50g
    Emmentaler, gerieben
  • 1
    Ei
  • 50ml
    Kochsahne
  • etwas
    Muskat
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Rosenkohl putzen und den Strunk abschneiden. Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Rosenkohl darin etwa 10-15 Minuten bei schwacher Hitze bissfest garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. In eine Auflaufform geben.

  • Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Kassler würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Champignons und Kassler hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Rosenkohl in die Auflaufform füllen.

  • Ei und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und über den Rosenkohl und die Champignons gießen. Emmentaler darüber streuen und im Ofen für 20-25 Minuten überbacken.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 51.1g
Fett 45.2g
Kohlenhydrate 14g
Brennwert 671 kcal

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