Rosenkohl-Kassler-Auflauf

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4. März 2018
55min
Rosenkohl-Kassler-Auflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
14g
Kohlenhydrate
51.1g
Eiweiß
45.2g
Fett
671
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Rosenkohl
  • 100g
    Champignons
  • 30g
    Zwiebel
  • 1/2
    Knoblauchzehe
  • 100g
    Kassler
  • 1 TL
    Rapsöl
  • 50g
    Emmentaler, gerieben
  • 1
    Ei
  • 50ml
    Kochsahne
  • etwas
    Muskat
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

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Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Rosenkohl putzen und den Strunk abschneiden. Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Rosenkohl darin etwa 10-15 Minuten bei schwacher Hitze bissfest garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. In eine Auflaufform geben.

  • Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Kassler würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Champignons und Kassler hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Rosenkohl in die Auflaufform füllen.

  • Ei und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und über den Rosenkohl und die Champignons gießen. Emmentaler darüber streuen und im Ofen für 20-25 Minuten überbacken.

Mehr...

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Rosenkohl ist nicht nur sehr gesund sondern auch richtig lecker. Der Auflauf mit frischen Champignons und Kassler ist kinderleicht zubereitet und eine tolle Idee für ein einfaches Mittag-oder Abendessen. Das Ofengericht steckt voller Proteine und ist natürlich Low Carb. Toll für jeden Tag!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (391 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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