Rosenkohl-Kohlrabi-Pfanne
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 782 kcal |
| Kohlenhydrate | 29g |
| Eiweiß | 36g |
| Fett | 54g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 2.00 € |
| Zutaten | 10 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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200 gRosenkohl, roh
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150 gKohlrabi, roh
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1 ELRapsöl
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40 gZwiebel
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70 gSpeckwürfel
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100 mlKochsahne, 15%
-
1 TLKräuter der Provence, zum Streuen
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1 PriseSalz
-
1 PrisePfeffer, schwarz
-
20 gCashewnuss
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Die äußeren Blätter und den Strunk der Rosenkohlröschen entfernen. Zwiebel hacken und Kohlrabi würfeln.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, Kohlrabi und Rosenkohl hinein geben und für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und zur Seite stellen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Speck dazugeben und kurz anbraten.
Rosenkohl und Kohlrabi in die Pfanne geben, Sahne hinzufügen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Einige getrocknete Kräuter einrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüsepfanne mit den gerösteten Cashewkernen garnieren und heiß servieren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Gesund, lecker und sättigend: Rosenkohlpfanne mit Kohlrabi, Speck und Cashewkernen. Schnell und einfach gekocht! Perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend.
Alle Zutaten bereit stellen.
Die äußeren Blätter und den Strunk der Rosenkohlröschen entfernen. Zwiebel hacken und Kohlrabi würfeln.
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen, Kohlrabi und Rosenkohl hinein geben und für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und zur Seite stellen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Speck hinzufügen und kurz anbraten.
Rosenkohl und Kohlrabi in die Pfanne geben. Sahne hinzufügen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Einige getrocknete Kräuter einrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüsepfanne auf einem Teller anrichten, mit den Cashewkernen garnieren und servieren.
Ein tolles und unkompliziertes Gericht für jeden Tag. Perfekt für die kalte Jahreszeit.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
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