Rosenkohl-Kürbis Pfanne

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Rosenkohl-Kürbis Pfanne

30. October 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Rosenkohl-Kürbis Pfanne, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 279 kcal
Kohlenhydrate 21g
Eiweiß 12g
Fett 15g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Fertig in 30 Min.
Kosten ca. ≈ 1.50 €
Zutaten 10

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 100 g
    Hokkaido Kürbis, frisch
  • 100 g
    Rosenkohl, roh
  • 1 Stück
    Schalotte
  • 1 TL
    Olivenöl
  • 25 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 1 Prise
    Currypulver
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 10 g
    Kürbiskerne
  • 10 g
    Sesam, hell
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Kürbis putzen, entkernen und in Stücke schneiden. Rosenkohl putzen, den Strunk entfernen und halbieren. Zwiebel hacken.

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Etwas Currypulver hinzufügen und kurz anschwitzen.

  • Rosenkohl und Kürbis in die Pfanne geben, kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten köcheln lassen. Eventuell noch etwas Currypulver unterrühren.

  • Auf einen Teller geben und mit etwas Sesam und Kürbiskernen garnieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Endlich Kürbiszeit! Rosenkohl und Kürbis passen toll zum Herbst und ergeben zusammen ein leckeres Low Carb Pfannengericht. Super schnell und einfach gekocht!

Rosenkohl-Kürbis Pfanne

Kürbis und Rosenkohl bekommt man in der Herbstsaison besonders frisch und lecker auf dem Markt oder direkt beim Bauern.

Rosenkohl-Kürbis Pfanne

Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden. Einfach putzen, entkernen und in Stücke schneiden. Den Rosenkohl ebenfalls putzen, den Strunk entfernen und halbieren. Eventuell die äußeren Blätter entfernen.

Rosenkohl-Kürbis Pfanne

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Eine Zwiebel hacken und im Öl anschwitzen. Etwas Currypulver einrühren. Kürbis und Rosenkohl hinzugeben und etwa 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Rosenkohl-Kürbis Pfanne

Gemüsebrühe angießen und alles für etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Currypulver einrühren.

Rosenkohl-Kürbis Pfanne

Etwas Sesam und Kürbiskerne darüber streuen. Wer mag kann stattdessen auch Nüsse nehmen. Walnüsse passen toll zu der Kombi aus Rosenkohl und Kürbis.

Rosenkohl-Kürbis Pfanne

Ein leckeres und vor allem gesundes Gericht für jeden Tag. Perfekt für die schnelle Mittagspause oder den Feierabend.

Speichere das Rezept Rosenkohl-Kürbis Pfanne direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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