Rosenkohlsuppe mit Kokos

(81)

13. Dezember 2017

35min

Portionen

16g

Kohlenhydrate

12g

Eiweiß

32g

Fett

426

Kalorien

Zutatenfinder & Resteverwerter

Was du mit deinen Zutaten kochen kannst!

Was soll ich heute kochen?

Zufallsrezepte zur Inspiration

Zutaten (für 1 Portion/en)

180 g
Rosenkohl, roh
30 g
Zwiebel, rot
10 g
Ingwer
1 EL
Zitronensaft
100 ml
Kokosmilch, cremig, ungesüßt
200 ml
Gemüsebrühe, klar
1 TL
Butter
10 g
Erdnuss
2 g
Currypulver
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

Meal Prep Boxen Warteliste

Jetzt eintragen

Anleitung

Rosenkohl putzen und halbieren. Zwiebel hacken. Ingwer schälen und fein reiben.
Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten. Rosenkohl, Ingwer und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten leicht köcheln lassen.
Etwa 5 Rosenkohlhälften aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Die Kokosmilch in die Suppe geben und alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Die Erdnüsse hacken und mit den Rosenkohlhälften kurz anbraten. Beides über die Suppe geben und Servieren.

Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools

Du erhältst kostenlosen Zugang zu Wochenplänen, Lebensmittelliste & bekommst regelmäßig neue Rezepte & Angebote.

Lesetipp

KALORIEN BERECHNEN Berechne deinen Grund-, Leistungs- und Gesamtumsatz

Rezept im Detail

Eine Kombination die wirklich toll schmeckt: Rosenkohl, Ingwer, Curry und Kokos. Die leckere Suppe ist sehr einfach und ohne viel Aufwand gekocht. Sie wärmt von Innen und passt perfekt in die kalte Jahreszeit. Rosenkohl ist ein echtes Wintergemüse und liefert viele Nährstoffe und Vitamine. Ein tolles Rezept für die Mittagspause oder den Feierabend.

Ernährungstagebuch (Daily Diary mit Terminplaner)

156 Seiten zum Planen und Tracken. Überwache alle deine Mahlzeiten inkl. Geschmack, Hunger und Verträglichkeit. Verwalte Termine und bleibe motiviert. Echtes Hardcover mit Flachgummi- und Leseband.

zum Tagebuch

Pin it

Speichere das Rezept Rosenkohlsuppe mit Kokos direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

Pin it

Dieses Rezepte wurde gekocht von...

Lina ( 513 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)