Rote-Beete-Salat mit Feta

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22. November 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	358 kcal
Kohlenhydrate	20g
Eiweiß	14g
Fett	23g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	40 Min.
Fertig in	50 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

150 g
Rote Beete, roh
70 g
Spinat, roh
50 g
Feta

10 g

Walnusskerne

1 EL
Olivenöl
1 EL
Balsamico-Essig
1 TL
Honig (Blütenhonig)
1 EL
Wasser
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

Die Links in der Zutatenliste sind EOK Shop und Amazon-Affiliate-Links. Der Kauf wird für dich dadurch nicht teurer. Aber du unterstützt mich und meinen Foodblog. Vielen Dank :)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Rote Beete putzen. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knolle darin etwa 40 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abtropfen lassen. Die Rote Beete schälen und in Scheiben schneiden.
Babyspinat waschen und gut abtropfen lassen. Rote Beete und Spinat auf einem Teller anrichten. Feta über den Salat bröseln und mit den Walnusskernen garnieren.
Für das Dressing Honig, Olivenöl, Balsamico und Wasser miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat träufeln.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Rote Beete schmeckt nicht nur richtig lecker, sondern ist auch wahnsinnig gesund. Die Knolle steckt voller wichtiger Nährstoffe wie Vitamin B, Eisen, Magnesium und Kalium. In Kombination mit Babyspinat und Walnüssen ist der Salat ein echter Booster für's Immunsystem. Perfekt für die nasskalte Jahreszeit. Der farbenfrohe Wintersalat ist super easy zubereitet und liefert als leichtes Mittagessen viel Energie für den Tag.

Rote-Beete-Salat mit Feta

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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