Rote-Beete-Suppe
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© Essen ohne Kohlenhydrate
Zutaten (für 1 Portion/en)
- 150gRote Beete
- 100gKnollensellerie
- 30gZwiebel
- 1/2Knoblauchzehe
- 3gPetersilie
- 1 TLButter
- 150mlGemüsebrühe
- 70mlKochsahne (15%)
- 1 TLCrème Légère
- etwasMuskat
- etwasSalz
- etwasPfeffer
Anleitung
Zwiebel und Knoblauch hacken. Rote Beete würfeln. Knollensellerie schälen und ebenfalls würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Sellerie und Rote Beete etwa 2-3 Minuten darin andünsten. Gemüsebrühe angießen und alles für etwa 35 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Kochsahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken und nochmals aufkochen lassen.
Suppe mit gehacktem Petersilie und Crème Légère garnieren und servieren.
Ab in die Küche
Eine wärmende Suppe mit leckeren und gesunden Zutaten ist immer eine super Idee. Schmeckt wahnsinnig gut und ist einfach zuzubereiten – Rote-Beete-Suppe mit Sellerie. Ein tolles Rezept für jeden Tag.
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Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
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Über dieses Rezept
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ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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