Rote-Beete-Suppe
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Vorbereitung 10 Min.

Kochen/Backen 45 Min.

Gesamt 55 Min.

Schwierigkeit Einfach

mit viel gekocht von Lina

Was du brauchst

Los geht's

Das Rezept 'Rote-Beete-Suppe' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Eine wärmende Suppe mit leckeren und gesunden Zutaten ist immer eine super Idee. Schmeckt wahnsinnig gut und ist einfach zuzubereiten – Rote-Beete-Suppe mit Sellerie. Ein tolles Rezept für jeden Tag.

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Zutaten (für 1 Portion/en)

150g
Rote Beete
100g
Knollensellerie
30g
Zwiebel
1/2
Knoblauchzehe
3g
Petersilie
1 TL
Butter
150ml
Gemüsebrühe
70ml
Kochsahne (15%)
1 TL
Crème Légère
etwas
Muskat
etwas
Salz
etwas
Pfeffer

Anleitung

Zwiebel und Knoblauch hacken. Rote Beete würfeln. Knollensellerie schälen und ebenfalls würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Sellerie und Rote Beete etwa 2-3 Minuten darin andünsten. Gemüsebrühe angießen und alles für etwa 35 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Kochsahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken und nochmals aufkochen lassen.
Suppe mit gehacktem Petersilie und Crème Légère garnieren und servieren.