Rote-Beete-Suppe

© Essen ohne Kohlenhydrate
mit viel gekocht von Lina
Was du brauchst
Los geht's
Eine wärmende Suppe mit leckeren und gesunden Zutaten ist immer eine super Idee. Schmeckt wahnsinnig gut und ist einfach zuzubereiten – Rote-Beete-Suppe mit Sellerie. Ein tolles Rezept für jeden Tag.
Zutaten (für 1 Portion/en)
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150gRote Beete
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100gKnollensellerie
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30gZwiebel
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1/2Knoblauchzehe
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3gPetersilie
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1 TLButter
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150mlGemüsebrühe
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70mlKochsahne (15%)
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1 TLCrème Légère
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etwasMuskat
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etwasSalz
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etwasPfeffer
Anleitung
Zwiebel und Knoblauch hacken. Rote Beete würfeln. Knollensellerie schälen und ebenfalls würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Sellerie und Rote Beete etwa 2-3 Minuten darin andünsten. Gemüsebrühe angießen und alles für etwa 35 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Kochsahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken und nochmals aufkochen lassen.
Suppe mit gehacktem Petersilie und Crème Légère garnieren und servieren.
Nährwerte (pro Portion)
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