Rote-Beete-Suppe

(28)

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25. März 2018

55min

Portionen

20g

Kohlenhydrate

Eiweiß

16g

Fett

267

Kalorien

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Zutaten (für 1 Portion/en)

150 g
Rote Beete, gekocht
100 g
Knollensellerie, roh
30 g
Zwiebel
0.5 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
3 g
Petersilie, roh
1 TL
Butter
150 ml
Gemüsebrühe, klar
70 ml
Sahne zum Kochen, 15%
1 TL
Creme Légère
1 Prise
Muskat, gemahlen
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Anleitung

Zwiebel und Knoblauch hacken. Rote Beete würfeln. Knollensellerie schälen und ebenfalls würfeln.
Wenn du rohe Rote Beete verwendest, dann diese erst noch kochen.
Butter in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Sellerie und Rote Beete etwa 2-3 Minuten darin andünsten. Gemüsebrühe angießen und alles für etwa 35 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Kochsahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken und nochmals aufkochen lassen.
Suppe mit gehacktem Petersilie und Crème Légère garnieren und servieren.

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Rezept im Detail

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...

Lina ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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