Rote-Beete-Suppe
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Rote-Beete-Suppe

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 45 Min.
Gesamt 55 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Eine wärmende Suppe mit leckeren und gesunden Zutaten ist immer eine super Idee. Schmeckt wahnsinnig gut und ist einfach zuzubereiten – Rote-Beete-Suppe mit Sellerie. Ein tolles Rezept für jeden Tag.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Rote Beete
  • 100g
    Knollensellerie
  • 30g
    Zwiebel
  • 1/2
    Knoblauchzehe
  • 3g
    Petersilie
  • 1 TL
    Butter
  • 150ml
    Gemüsebrühe
  • 70ml
    Kochsahne (15%)
  • 1 TL
    Crème Légère
  • etwas
    Muskat
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Zwiebel und Knoblauch hacken. Rote Beete würfeln. Knollensellerie schälen und ebenfalls würfeln.

  • Butter in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Sellerie und Rote Beete etwa 2-3 Minuten darin andünsten. Gemüsebrühe angießen und alles für etwa 35 Minuten köcheln lassen.

  • Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Kochsahne unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken und nochmals aufkochen lassen.

  • Suppe mit gehacktem Petersilie und Crème Légère garnieren und servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 6.8g
Fett 24.4g
Kohlenhydrate 17.4g
Brennwert 325 kcal

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