Rote Linsensuppe mit Curry
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Rote Linsensuppe mit Curry

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 25 Min.
Kochen/Backen 30 Min.
Gesamt 35 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

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Unsere Lieblings-Linsensuppe für wirklich jeden Anlass. Wir können von dem orientalischen/indischen Geschmack mit Curry, Kokos und Koriander einfach nicht genug bekommen.

Die Suppe ist es wirklich wert, dass man sich auch mal ein paar mehr Kohlenhydrate gönnt. ­čśë

 

 

Die roten Hülsenfrüchte sehen auf den ersten Blick zwar nicht gerade aus, als ob sie dazu geeignet wären, sie in Massen in der Low-Carb Küche zu verwenden (ca. 47g KH auf 100g), allerdings dürfen sie immer gerne in Maßen integriert werden und ihnen wird sogar nachgesagt, dass sie die Fettverbrennung ankurbeln. Der Schein trügt also ein wenig, da Linsen in Wirklichkeit wahre Fatburner sind.

Die paar mehr Gramm Kohlenhydrate werden also durchaus durch ihre gesunden Nährwerte wieder gut gemacht. Sie eignen sich besonders an Tagen, an denen man viel Energie braucht, z.B. vor dem Training. Sie strotzen nur so vor Eiweiß (ca. 25g auf 100g) und Ballaststoffen (ca. 11g auf 100g). Nicht umsonst stellen sie ein Hauptnahrungsmittel für Vegetarier und Veganer dar.

 

 

Die Suppe ist wirklich super einfach zubereitet und eignet sich zum Aufbewahren. Der frische Koriander ist ein MUSS, ohne ihn fehlt das gewisse Etwas. Mit den Gewürzen kann man sich gerne austoben, wer es gerne scharf mag, darf gerne zu den Zwiebeln eine Chillischote dazugeben oder mit Chilliflocken würzen. Wer es gerne cremiger mag, der gibt einfach etwas mehr Kokosmilch dazu ­čśÇ

 

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Zutaten (f├╝r 4 Portion/en)

  • 50g
    rote Linsen
  • 1
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 2
    M├Âhren
  • 2
    Staudensellerie-St├Ąngel
  • 1-2 EL
    Kokos├Âl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
  • etwas
    Curry
  • 2 EL
    Kokosmilch
  • etwas
    frischer Koriander
  • 1
    Tasse Wasser (ca. 250ml)

Anleitung

  • Zwiebel und Knoblauchzehe sch├Ąlen und anschlie├čend kleinhacken.

  • Etwas Kokos├Âl (1-2 EL) in einem Topf erhitzen und anschlie├čend die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschmelzen.

  • Die roten Linsen in ein Sieb geben und kurz mit Wasser durchsp├╝len und in den Topf mit der Zwiebel und dem Knoblauch geben und mit 1 gro├čen Tasse Wasser aufgie├čen.

  • Mit Salz, Pfeffer und Curry w├╝rzen und gut durchmengen.

  • Die M├Âhre mit dem Sparsch├Ąler sch├Ąlen und in kleine St├╝cke schneiden, den Staudensellerie waschen und ebenfalls in kleine St├╝cke schneiden und anschlie├čend in den Topf mit den roten Linsen geben.
    Zugedeckt aus kleiner Stufe ca. 20 Minuten k├Âcheln lassen.

  • Zuletzt noch etwas Kokosmilch beif├╝gen und wieder gut verr├╝hren.

  • Ein paar Stengel frischen Koriander waschen, trockentupfen und anschlie├čend kleinschneiden.

  • Die rote Linsensuppe in einen Teller geben und nochmals mit etwas gezupftem Koriander garnieren.

N├Ąhrwerte (pro Portion)

Eiwei├č 8g
Fett 3g
Kohlenhydrate 11g
Brennwert 139 kcal

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6 Kommentare auf "Rote Linsensuppe mit Curry"

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Sortiert nach:   neuste | ├Ąlteste | beste Bewertung
Maria
Gast
Maria
8 Monate 16 Tage her

Ist schnell zubereitet und lecker aber wenn das f├╝r 4 Personen sein soll bin ich ein Vielfra├č

Frieda
Gast
Frieda
7 Monate 20 Tage her

Schmeckt gut, die oben angegebene Menge ergibt aber nur eine Portion.

Maria
Gast
Maria
7 Monate 17 Tage her

Das habe ich mir auch gedacht !!! Habe schon gemeint das ich Zuviel esse

Mugel
Gast
Mugel
7 Monate 4 Tage her

Sehr lecker

Allerdings auch bei mir alles f├╝r mich ­čÖł

Ina
Gast
Ina
6 Monate 9 Tage her

kann man denn die Gewichtsmengen irgendwie bekommen? Wieviel Gramm M├Âhren und Saudensellerie?

Angelika Lu
Gast
Angelika Lu
1 Monat 19 Tage her

Die N├Ąhrwertangaben k├Ânnen nicht stimmen; auf meinem ‚Plan 1‘ stehen da v├Âllig andere Angaben. Ausserdem ist diese Menge f├╝r EINE Person und nicht f├╝r 4 – so jedenfalls lt. meinem Plan, den ich im September bekommen habe. W├Ąre nett, wenn das ge├Ąndert w├╝rde ­čÖé

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