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Rote Linsensuppe mit Curry

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2. M├Ąrz 2017
35min
Rote Linsensuppe mit Curry

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
11g
Kohlenhydrate
8g
Eiwei├č
3g
Fett
139
Kalorien
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mit viel gekocht von Anne-Christin

Zutaten (f├╝r 4 Portion/en)

  • 50g
    rote Linsen
  • 1
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 2
    M├Âhren
  • 2
    Staudensellerie-St├Ąngel
  • 1-2 EL
    Kokos├Âl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
  • etwas
    Curry
  • 2 EL
    Kokosmilch
  • etwas
    frischer Koriander
  • 1
    Tasse Wasser (ca. 250ml)

Zutaten liefern lassen

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Anleitung

  • Zwiebel und Knoblauchzehe sch├Ąlen und anschlie├čend kleinhacken.

  • Etwas Kokos├Âl (1-2 EL) in einem Topf erhitzen und anschlie├čend die Zwiebel und den Knoblauch glasig anschmelzen.

  • Die roten Linsen in ein Sieb geben und kurz mit Wasser durchsp├╝len und in den Topf mit der Zwiebel und dem Knoblauch geben und mit 1 gro├čen Tasse Wasser aufgie├čen.

  • Mit Salz, Pfeffer und Curry w├╝rzen und gut durchmengen.

  • Die M├Âhre mit dem Sparsch├Ąler sch├Ąlen und in kleine St├╝cke schneiden, den Staudensellerie waschen und ebenfalls in kleine St├╝cke schneiden und anschlie├čend in den Topf mit den roten Linsen geben.
    Zugedeckt aus kleiner Stufe ca. 20 Minuten k├Âcheln lassen.

  • Zuletzt noch etwas Kokosmilch beif├╝gen und wieder gut verr├╝hren.

  • Ein paar Stengel frischen Koriander waschen, trockentupfen und anschlie├čend kleinschneiden.

  • Die rote Linsensuppe in einen Teller geben und nochmals mit etwas gezupftem Koriander garnieren.

Mehr...

Das Rezept 'Rote Linsensuppe mit Curry' passt nat├╝rlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ern├Ąhrung. Passe einfach die N├Ąhrwerte f├╝r deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Haupt├╝bersicht heraus..

Unsere Lieblings-Linsensuppe f├╝r wirklich jeden Anlass. Wir k├Ânnen von dem orientalischen/indischen Geschmack mit Curry, Kokos und Koriander einfach nicht genug bekommen.

Die Suppe ist es wirklich wert, dass man sich auch mal ein paar mehr Kohlenhydrate g├Ânnt. ;)

 

 

Die roten H├╝lsenfr├╝chte sehen auf den ersten Blick zwar nicht gerade aus, als ob sie dazu geeignet w├Ąren, sie in Massen in der Low-Carb K├╝che zu verwenden (ca. 47g KH auf 100g), allerdings d├╝rfen sie immer gerne in Ma├čen integriert werden und ihnen wird sogar nachgesagt, dass sie die Fettverbrennung ankurbeln. Der Schein tr├╝gt also ein wenig, da Linsen in Wirklichkeit wahre Fatburner sind.

Die paar mehr Gramm Kohlenhydrate werden also durchaus durch ihre gesunden N├Ąhrwerte wieder gut gemacht. Sie eignen sich besonders an Tagen, an denen man viel Energie braucht, z.B. vor dem Training. Sie strotzen nur so vor Eiwei├č (ca. 25g auf 100g) und Ballaststoffen (ca. 11g auf 100g). Nicht umsonst stellen sie ein Hauptnahrungsmittel f├╝r Vegetarier und Veganer dar.

 

 

Die Suppe ist wirklich super einfach zubereitet und eignet sich zum Aufbewahren. Der frische Koriander ist ein MUSS, ohne ihn fehlt das gewisse Etwas. Mit den Gew├╝rzen kann man sich gerne austoben, wer es gerne scharf mag, darf gerne zu den Zwiebeln eine Chillischote dazugeben oder mit Chilliflocken w├╝rzen. Wer es gerne cremiger mag, der gibt einfach etwas mehr Kokosmilch dazu :D

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Anne-Christin

Anne-Christin (59 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin vegetarische Ern├Ąhrungsberaterin und stehe f├╝r Essen ohne Kohlenhydrate seit ├╝ber 4 Jahren in der K├╝che. Ich habe das EoK-Konzept mitentwickelt und bereite auch sehr gerne raw und vegane Gerichte zu.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

├ťber dieses Rezept

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7 Kommentare* auf "Rote Linsensuppe mit Curry"

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neuste ├Ąlteste beste Bewertung
Maria
Gast
Maria

Ist schnell zubereitet und lecker aber wenn das f├╝r 4 Personen sein soll bin ich ein Vielfra├č

Frieda
Gast
Frieda

Schmeckt gut, die oben angegebene Menge ergibt aber nur eine Portion.

Maria
Gast
Maria

Das habe ich mir auch gedacht !!! Habe schon gemeint das ich Zuviel esse

Mugel
Gast
Mugel

Sehr lecker

Allerdings auch bei mir alles f├╝r mich ?

Ina
Gast
Ina

kann man denn die Gewichtsmengen irgendwie bekommen? Wieviel Gramm M├Âhren und Saudensellerie?

Angelika Lu
Gast
Angelika Lu

Die N├Ąhrwertangaben k├Ânnen nicht stimmen; auf meinem ‚Plan 1‘ stehen da v├Âllig andere Angaben. Ausserdem ist diese Menge f├╝r EINE Person und nicht f├╝r 4 – so jedenfalls lt. meinem Plan, den ich im September bekommen habe. W├Ąre nett, wenn das ge├Ąndert w├╝rde ­čÖé

Vivian
Gast
Vivian

Die beste Suppe die ich jemals gegessen habe, die werde ich absofort auf jedenfall ├Âfter kochen. Allerdings habe ich die Suppe am Schluss p├╝rriert und davor mit sehr viel Curry gew├╝rzt sodass sie sch├Ân scharf wird. F├╝r den geschmack habe ich noch Gem├╝sebr├╝he dazu gegeben.
Was die Menge angeht, habe die doppelte Menge gemacht, das reicht gerade f├╝r 2 Personen.

Danke f├╝r das Rezept ­čÖé

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