Rührei mit frischem Spinat und Schinken
1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (33)
Loading...Loading...

Rührei mit frischem Spinat und Schinken

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 6 Min.
Gesamt 11 Min.
Schwierigkeit Einfach

Los geht's

Das Rezept 'Rührei mit frischem Spinat und Schinken' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Super einfach und nicht so ganz gewöhnlich wie ein normales Rührei zum Frühstück. Viel benötigen wir gar nicht für diese leckere Rezept:

 

spinatbreak1

 

Eine große Handvoll frischen Spinat, ein paar Cherrytomaten, eine Scheibe mageren Schinken, eine Stange Frühlingszwiebel und zwei Eier. Etwas Butter oder Öl zum Anbraten – Fertig. Einfach das Öl in der Pfanne erhitzen und den kleingeschnittenen Schinken, die geschnittene Stange Frühlingszwiebel und die halbierten Cherrytomaten kurz anbraten. Währenddessen den frischen Spinat kurz waschen und dann in kleine Streifen schneiden.

 

spinatbreak2

 

Alles direkt in die Pfanne geben und kurz mit anbraten. Dann mit der aufgeschlagenen Eiermasse ablöschen und alles vermischen bis das Ei stockt.

 

spinatbreak3

 

Dann alles nur noch mit frischem schwarzen Pfeffer und Salz (Meersalz) würzen und abschmecken. Dann direkt auf einen Teller geben und mit einem Blatt Basilikum servieren:

 

spinatbreak4

Wenn dir das Rezept 'Rührei mit frischem Spinat und Schinken' gefallen hat, dann schau doch mal auf unserer großen Facebook-Seite (fast 900.000 Fans) dabei und verpasse keine Rezepte, Videos und Gewinnspiele mehr! In unserer großen Facebook-Gruppe (knapp 100.000 Mitglieder) tauschen wir uns in einer großen geschlossenen Low-Carb Community über Rezepte, Abnehmen und Motivation gegenseitig aus. Schau doch einfach mal vorbei :) Natürlich alles kostenlos.

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 2
    Eier
  • 1
    Scheibe Schinken
  • 1
    Stange Frühlingszwiebeln
  • 4
    Cherrytomaten
  • 1
    Handvoll Spinat
  • 10ml
    Butter oder Rapsöl
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • 1
    Blatt Basilikum

Anleitung

  • Spinat waschen und in Streifen schneiden. Schinken kleinschneiden, Die Stange Frühlingszwiebel waschen und ebenfalls in kleine Ringe schneiden. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.

  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Schinken, Zwiebelringe und Tomaten darin anbraten. Dann den Spinat dazu geben und alles durchmischen.

  • Die zwei Eier in eine kleine Schüssel schlagen und mit einer Gabel vermengen.

  • Die Spinat-Schinkenpfanne mit der Eiermasse ablöschen und alles vermischen bis das Ei stockt.

  • Mit einem Blatt Basilikum servieren. Lecker!

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 24g
Fett 20g
Kohlenhydrate 3g
Brennwert 300 kcal

Hinterlasse einen Kommentar

Hinterlasse den ersten Kommentar!

Benachrichtige mich zu:
avatar

wpDiscuz