Rührei mit Lachs

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30. Januar 2018
20min
Rührei mit Lachs

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
7g
Kohlenhydrate
Eiweiß
33g
Eiweiß
Fett
27g
Fett
Kalorien
418
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 0.5 Stück
    Zwiebel
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 3 Stück
    Ei
  • 1 EL
    Milch, 3,5%
  • 50 g
    Lachs, geräuchert
  • 30 g
    Rucola, roh
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Zwiebel hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin kurz andünsten.

  • Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne gießen.

  • Lachs in Streifen schneiden und sofort auf das noch flüssige Ei legen. Unter Rühren stocken lassen.

  • Das Rührei auf einen Teller geben. Rucola waschen, trocknen, grob hacken und über die Eierspeise geben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

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Rezept im Detail

Wenn es mal richtig schnell gehen muss ist ein leckeres Rührei perfekt. Die Variante mit Räucherlachs und Rucola schmeckt wahnsinnig gut, macht satt und bleibt bei nur 7g Kohlenhydraten pro Portion. Eine tolle und einfache Idee für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.

Rührei mit Lachs

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Lina

Lina ( 489 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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