Rührei mit leckerem Radieschen-Salat

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28. September 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	304 kcal
Kohlenhydrate	9g
Eiweiß	15g
Fett	22g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	5 Min.
Fertig in	15 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

100 g
Radieschen, roh
2 Stück
Ei
1 EL
Milch, 3,5%
1 Stück
Frühlingszwiebel
5 g
Petersilie, Bund, roh
1 TL
Butter
1 EL
Olivenöl
1 Prise
Muskat, gemahlen
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Die Radieschen vom Bund entfernen und ordentlich waschen. Anschließend in feine Scheiben in eine Schüssel schneiden oder raspeln. Öl dazu geben und würzen. Gut vermischen.
Die Eier mit etwas Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen und in kleine Ringe schneiden. Dann kurz in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Anschließend das Ei darüber geben, kurz stocken lassen und dann mit einem Kochlöffel vorsichtig zerzupfen. Relativ schnell vom Herd nehmen, damit das Rührei nicht zu trocken wird.
Das Rührei auf einem Teller anrichten und nochmals eine Messerspitze Butter darauf geben. Den Radieschen-Salat direkt dazu auf den Teller geben. Schmeckt auch vermischt mit dem Rührei sehr lecker.
Den Teller vor dem Servieren noch mit etwas Kräutern und Salz und Pfeffer bestreuen. Lecker!

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Gesundheit pur! Leckeres Rührei mit Muskat - dazu leckere Kräuter und einen super gesunden Radieschen-Salat. Super lecker und einfach. Jetzt ausprobieren :)

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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