Rührei mit leckerem Radieschen-Salat

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Rührei mit leckerem Radieschen-Salat

28. September 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 304 kcal
Kohlenhydrate 9g
Eiweiß 15g
Fett 22g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 5 Min.
Fertig in 15 Min.
Zutaten 10

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 100 g
    Radieschen, roh
  • 2 Stück
    Ei
  • 1 EL
    Milch, 3,5%
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 5 g
    Petersilie, Bund, roh
  • 1 TL
    Butter
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Muskat, gemahlen
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Die Radieschen vom Bund entfernen und ordentlich waschen. Anschließend in feine Scheiben in eine Schüssel schneiden oder raspeln. Öl dazu geben und würzen. Gut vermischen.

  • Die Eier mit etwas Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

  • Frühlingszwiebeln und Petersilie waschen und in kleine Ringe schneiden. Dann kurz in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Anschließend das Ei darüber geben, kurz stocken lassen und dann mit einem Kochlöffel vorsichtig zerzupfen. Relativ schnell vom Herd nehmen, damit das Rührei nicht zu trocken wird.

  • Das Rührei auf einem Teller anrichten und nochmals eine Messerspitze Butter darauf geben. Den Radieschen-Salat direkt dazu auf den Teller geben. Schmeckt auch vermischt mit dem Rührei sehr lecker.

  • Den Teller vor dem Servieren noch mit etwas Kräutern und Salz und Pfeffer bestreuen. Lecker!

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Gesundheit pur! Leckeres Rührei mit Muskat - dazu leckere Kräuter und einen super gesunden Radieschen-Salat. Super lecker und einfach. Jetzt ausprobieren :)

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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