Rührei mit Spargel
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Rührei mit Spargel

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 15 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Sehr schnell zubereitet und richtig lecker – Rührei mit grünem Spargel. Ein gesundes, proteinreiches Gericht für jeden Tag. Schmeckt zu jeder Tageszeit richtig toll. Pro Portion unter 10g Kohlenhydrate.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Spargel
  • 3
    Eier
  • 3 EL
    Milch
  • 20g
    Parmesan
  • 3g
    Schnittlauch
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden und den Rest in Stücke schneiden. Schnittlauch hacken.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargel in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten.

  • Eier und Milch gut miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch einrühren. Eiermilch über den Spargel gießen und für etwa 5 Minuten stocken lassen.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 23.6g
Fett 25.1g
Kohlenhydrate 7g
Brennwert 349 kcal

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