Rührei mit Spargel

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8. June 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	441 kcal
Kohlenhydrate	9g
Eiweiß	33g
Fett	29g
Vorbereitung	5 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	15 Min.
Zutaten	8

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

150 g
Spargel, grün
3 Stück
Ei
3 EL
Milch, 3,5%
20 g
Parmesan, gerieben
3 Stück
Schnittlauch, Bund, roh
1 EL
Olivenöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden und den Rest in Stücke schneiden. Schnittlauch hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Spargel in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten.
Eier und Milch gut miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch und Parmesan einrühren. Eiermilch über den Spargel gießen und für etwa 5 Minuten stocken lassen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Sehr schnell zubereitet und richtig lecker – Rührei mit grünem Spargel. Ein gesundes, proteinreiches Gericht für jeden Tag. Schmeckt zu jeder Tageszeit richtig toll. Pro Portion unter 10g Kohlenhydrate.

Rührei mit Spargel

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Gast

Steffi

Wann kommt denn der Parmesan dazu der in der Zutatenliste steht?

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Gast

Britta vom EoK Team

Hallo Steffi, danke für deinen Hinweis. Wir rühren den Parmesan schon direkt zu der Eimasse. Du kannst den Parmesan aber natürlich auch auf das fertige Rührei streuen.
LG dein EoK Team