Salat mit Honig-Sesam-Putenstreifen

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11. January 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	529 kcal
Kohlenhydrate	25g
Eiweiß	48g
Fett	25g
Vorbereitung	20 Min.
Kochen/Backen	0 Min.
Fertig in	20 Min.
Zutaten	16

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

300 g
Salat
25 g
Rucola, roh
5 Stück
Cherrytomaten
1 Stück
Paprika, gelb
1 Stück
Zwiebel, rot
100 g
Champignon, braun, frisch
5 Stück
Radieschen, roh
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz
1 EL
Milch, 3,5%
1 TL
Senf
1 EL
Wasser
150 g
Pute, Brust, Schnitzel, roh
1 TL
Sesam, hell
0.5 TL
Honig (Blütenhonig)
2 EL
Olivenöl

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Salat und Rucola waschen und grob kleingerupft in eine Schüssel geben. Tomaten und Paprika ebenfalls waschen und zusammen mit Zwiebel, Champignons und Radieschen schön herzhaft klein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Das Dressing vorbereiten (gerne auch mit eigenem Dressing mischen) - das Dressing aber noch nicht über den Salat geben. Dazu Salz, Pfeffer, Balsamico, Milch, Senf und Wasser gut vermischen.
Die Putenbrust in kleine Streifen oder Stücke schneiden. Danach in eine Schale mit 1 EL Olivenöl geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Honig in die Schüssel geben und Sesam dazu geben und ordentlich durchmengen, so dass möglichst viele der Sesamkörner am Fleisch haften bleiben. Anschließend das Fleisch in eine heiße Pfanne mit 1 EL Olivenöl geben und scharf anbraten. Vorsicht, dass euch der Sesam und der Honig nicht anbrennt - das geht schnell. Also auf niederer bis mittlerer Stufe braten. Als Alternative kann man das Fleisch auch zuerst durchbraten und anschließend den Schritt mit Honig & Sesam durchführen.
Wenn alles fertig ist, das Dressing über den Salat geben und ordentlich durchmengen. Anschließend auf die Teller verteilen. Per Hand die angebratenen Fleischstücke rund um den Salat verteilen.

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Lesetipp

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Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Leckerer und frischer Salat. Ein Glas Weiswein dazu :)

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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