Salat mit Honig-Sesam-Putenstreifen

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11. Januar 2015
20min
Salat mit Honig-Sesam-Putenstreifen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
25g
Kohlenhydrate
Eiweiß
48g
Eiweiß
Fett
25g
Fett
Kalorien
529
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 300 g
    Salat
  • 25 g
    Rucola, roh
  • 5 Stück
    Cherrytomaten
  • 1 Stück
    Paprika, gelb
  • 1 Stück
    Zwiebel, rot
  • 100 g
    Champignon, braun, frisch
  • 5 Stück
    Radieschen, roh
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 EL
    Milch, 3,5%
  • 1 TL
    Senf
  • 1 EL
    Wasser
  • 150 g
    Pute, Brust, Schnitzel, roh
  • 1 TL
    Sesam, hell
  • 0.5 TL
    Honig (Blütenhonig)
  • 2 EL
    Olivenöl
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Anleitung

  • Salat und Rucola waschen und grob kleingerupft in eine Schüssel geben. Tomaten und Paprika ebenfalls waschen und zusammen mit Zwiebel, Champignons und Radieschen schön herzhaft klein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.

  • Das Dressing vorbereiten (gerne auch mit eigenem Dressing mischen) - das Dressing aber noch nicht über den Salat geben. Dazu Salz, Pfeffer, Balsamico, Milch, Senf und Wasser gut vermischen.

  • Die Putenbrust in kleine Streifen oder Stücke schneiden. Danach in eine Schale mit 1 EL Olivenöl geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Honig in die Schüssel geben und Sesam dazu geben und ordentlich durchmengen, so dass möglichst viele der Sesamkörner am Fleisch haften bleiben. Anschließend das Fleisch in eine heiße Pfanne mit 1 EL Olivenöl geben und scharf anbraten. Vorsicht, dass euch der Sesam und der Honig nicht anbrennt - das geht schnell. Also auf niederer bis mittlerer Stufe braten. Als Alternative kann man das Fleisch auch zuerst durchbraten und anschließend den Schritt mit Honig & Sesam durchführen.

  • Wenn alles fertig ist, das Dressing über den Salat geben und ordentlich durchmengen. Anschließend auf die Teller verteilen. Per Hand die angebratenen Fleischstücke rund um den Salat verteilen.

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Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Katharina

Gerade gegessen und es ist wirklich super geworden!!!