Salat-Tacos mit Hähnchen
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Salat-Tacos mit Hähnchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 20 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

Das Rezept 'Salat-Tacos mit Hähnchen' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Salat-Tacos sind eine tolle, kohlenhydratarme Alternative zu den herkömmlichen Tacos. Die knackigen Salatschalen werden mit Hähnchen, viel Gemüse und leichtem Joghurt-Dressing befüllt. Sie schmecken unglaublich frisch und lecker. Perfekt für warme Sommertage.

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 6 Portion/en)

  • 1
    Kopf Romanasalat
  • 1
    Avocado
  • 1
    Paprika
  • 1
    Gurke
  • 200g
    Kirschtomaten
  • 1
    rote Zwiebel
  • 100g
    Lauchzwiebel
  • 1/2
    Bund Schnittlauch
  • 1/2
    Zitrone
  • 1
    Chilischote
  • 500g
    Hähnchenbrust-Filet
  • 200g
    fettarmer Joghurt
  • 1 EL
    Mayonnaise (leicht)
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Gemüse und Lauchzwiebeln waschen, gut trocknen und in Stücke schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und zusammen mit der Zwiebel hacken. Avocado schälen, entkernen und grob würfeln. Alles in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.

  • Für das Dressing, Joghurt und Mayonnaise in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Die Zitrone auspressen und den Saft unter die Joghurt-Mischung rühren. Das Dressing über das Gemüse geben und vermischen. Romanasalat in einzelne Blätter teilen, waschen und sehr gut abtrocknen.
    Die Salatblätter auf die Tellern legen und jeweils mit etwa 4 EL der Gemüse-Joghurt-Mischung füllen.

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin unter Wenden etwa 10 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen, in Stücke schneiden und auf die gefüllten Salatblätter legen.
    Chilischote aufschneiden, entkernen, fein hacken und über die Salat-Tacos streuen.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 23.7g
Fett 9.5g
Kohlenhydrate 9.9g
Brennwert 227.5 kcal

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