Schaumomelette mit Pilzen

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20. June 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	534 kcal
Kohlenhydrate	13g
Eiweiß	22g
Fett	43g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	20 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

2 Stück
Ei
100 ml
Sahne zum Kochen, 15%
1 EL
Creme Fraiche
200 g
Champignon, braun, frisch
30 g
Zwiebel
1 Stück
Frühlingszwiebel
3 g
Schnittlauch, Bund, roh
2 EL
Olivenöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit der Hälfte der Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch hacken und unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Ei-Masse in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Einmal wenden.
In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel und Zwiebel hacken. 1 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebeln andünsten. Sahne und Crème Fraîche hinzufügen, gut verrühren und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Frühlingszwiebel unterrühren.
Omelette aus der Pfanne nehmen, mit den Rahm-Champignons anrichten und servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Lecker und luftig – Schaumomelette mit Champignons. Schmeckt zu jeder Tageszeit richtig toll. Egal ob zum Mittagessen, Abendessen oder Frühstück. Super einfach und schnell zubereitet und sehr sättigend.

Schaumomelette mit Pilzen

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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