Schaumomelette mit Pilzen

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Schaumomelette mit Pilzen

20. Juni 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 534 kcal
Kohlenhydrate 13g
Eiweiß 22g
Fett 43g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Fertig in 20 Min.
Zutaten 10

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 2 Stück
    Ei
  • 100 ml
    Sahne zum Kochen, 15%
  • 1 EL
    Creme Fraiche
  • 200 g
    Champignon, braun, frisch
  • 30 g
    Zwiebel
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 3 g
    Schnittlauch, Bund, roh
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit der Hälfte der Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch hacken und unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.

  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Ei-Masse in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Einmal wenden.

  • In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel und Zwiebel hacken. 1 EL Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebeln andünsten. Sahne und Crème Fraîche hinzufügen, gut verrühren und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Frühlingszwiebel unterrühren.

  • Omelette aus der Pfanne nehmen, mit den Rahm-Champignons anrichten und servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Lecker und luftig – Schaumomelette mit Champignons. Schmeckt zu jeder Tageszeit richtig toll. Egal ob zum Mittagessen, Abendessen oder Frühstück. Super einfach und schnell zubereitet und sehr sättigend.

Schaumomelette mit Pilzen

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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