Schnelle Blumenkohl-Käse-Suppe

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13. Mai 2019
30min
Schnelle Blumenkohl-Käse-Suppe

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
13g
Kohlenhydrate
Eiweiß
30g
Eiweiß
Fett
33g
Fett
Kalorien
490
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Blumenkohl
  • 30g
    Zwiebel
  • 5g
    Petersilie
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 400ml
    Gemüsebrühe
  • 100ml
    Milch
  • 80g
    Reibekäse
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
  • etwas
    Muskat

Anleitung

  • Blumenkohl in Röschen zerteilen. Petersilie und Zwiebel hacken.

  • Etwas Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Blumenkohl hinzufügen und kurz anbraten.

  • Gemüsebrühe angießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

  • Milch in den Topf gießen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und alles mit dem Stabmixer gut pürieren.

  • Reibekäse zur Suppe geben und unter Rühren schmelzen lassen. Zum Schluß die frische Petersilie unterrühren und heiß servieren.

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Rezept im Video

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Das Rezept 'Schnelle Blumenkohl-Käse-Suppe' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Super wenn schnell etwas Warmes auf dem Tisch landen soll. Die sättigende Suppe aus Blumenkohl und Käse ist ruckzuck gekocht und richtig lecker.

 

 

Blumenkohl in Röschen zerteilen. Petersilie und Zwiebel hacken. Gemüsebrühe und Reibekäse bereit stellen.

 

 

Etwas Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Blumenkohl hinzufügen und kurz anbraten.

 

 

Gemüsebrühe angießen und alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen.

 

 

Milch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

 

 

Mit dem Stabmixer gut pürieren.

 

 

Reibekäse zur Suppe geben und unter Rühren schmelzen lassen.

 

 

Zum Schluß die frische Petersilie einrühren.

 

 

Sofort heiß servieren.

 

 

Die Suppe ist easy und stressfrei gekocht. Sie macht richtig satt und schmeckt richtig gut. Ein tolles Mittag- oder Abendessen für jeden Tag!

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Lina

Lina ( 474 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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