Schnelle Kohlrabisuppe

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31. January 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	344 kcal
Kohlenhydrate	24g
Eiweiß	12g
Fett	20g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	30 Min.
Zutaten	11

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

300 g
Kohlrabi, roh
30 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
20 g
Frühlingszwiebel
1 TL
Butter
300 ml
Gemüsebrühe, klar
100 g
Creme Légère
20 g
Kresse, frisch
1 Prise
Muskat, gemahlen
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kohlrabi hinzufügen und die Gemüsebrühe angießen. Alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Kohlrabi mit dem Stabmixer pürieren. Nochmals kurz aufkochen lassen. Crème légère einrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Frühlingszwiebel waschen, hacken und in die Suppe geben. Alles kurz köcheln lassen.
Suppe in eine Schüssel geben und mit der frischen Kresse garnieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Cremig, würzig, gesund und lecker. So könnte man die Kohlrabisuppe in wenigen Worten beschreiben. Für die wärmende Suppe werden nur wenige Zutaten benötigt. Sie schmeckt unglaublich gut und ist super fix gekocht. Perfekt für Tage an denen es schnell gehen muss. Einfach ein tolles, kohlenhydratarmes Alltagsgericht.

Schnelle Kohlrabisuppe

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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