Schnelle Kohlrabisuppe

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31. Januar 2018
30min
Schnelle Kohlrabisuppe

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 11g

Fett 28.8g

KH 20.4g

kcal 398
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 300g
    Kohlrabi
  • 30g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 20g
    Frühlingszwiebel
  • 1 TL
    Butter
  • 300ml
    Gemüsebrühe
  • 100g
    Crème légère
  • 20g
    Kresse
  • etwas
    Muskat
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.

  • Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kohlrabi hinzufügen und die Gemüsebrühe angießen. Alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen.

  • Kohlrabi mit dem Stabmixer pürieren. Nochmals kurz aufkochen lassen. Crème légère einrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Frühlingszwiebel waschen, hacken und in die Suppe geben. Alles kurz köcheln lassen.

  • Suppe in eine Schüssel geben und mit der frischen Kresse garnieren.

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Das Rezept 'Schnelle Kohlrabisuppe' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Cremig, würzig, gesund und lecker. So könnte man die Kohlrabisuppe in wenigen Worten beschreiben. Für die wärmende Suppe werden nur wenige Zutaten benötigt. Sie schmeckt unglaublich gut und ist super fix gekocht. Perfekt für Tage an denen es schnell gehen muss. Einfach ein tolles, kohlenhydratarmes Alltagsgericht.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (292 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Der EoK Ernährungsplan

Über dieses Rezept

Zutaten: Butter Crème Légère Gemüsebrühe Knoblauch Kohlrabi Kresse Lauchzwiebeln Muskat Zwiebeln
Kategorie: Low Carb
Über mich: bis 400 kcal wenig Kalorien

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