Schnelle Kohlrabisuppe

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31. Januar 2018

30min

Portionen

20.4g

Kohlenhydrate

11g

Eiweiß

28.8g

Fett

398

Kalorien

Zutaten (für 1 Portion/en)

300g
Kohlrabi
30g
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
20g
Frühlingszwiebel
1 TL
Butter
300ml
Gemüsebrühe
100g
Crème légère
20g
Kresse
etwas
Muskat
etwas
Salz
etwas
Pfeffer

Anleitung

Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kohlrabi hinzufügen und die Gemüsebrühe angießen. Alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Kohlrabi mit dem Stabmixer pürieren. Nochmals kurz aufkochen lassen. Crème légère einrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Frühlingszwiebel waschen, hacken und in die Suppe geben. Alles kurz köcheln lassen.
Suppe in eine Schüssel geben und mit der frischen Kresse garnieren.

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Cremig, würzig, gesund und lecker. So könnte man die Kohlrabisuppe in wenigen Worten beschreiben. Für die wärmende Suppe werden nur wenige Zutaten benötigt. Sie schmeckt unglaublich gut und ist super fix gekocht. Perfekt für Tage an denen es schnell gehen muss. Einfach ein tolles, kohlenhydratarmes Alltagsgericht.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...

Lina (416 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

Zutaten: Butter Crème Légère Gemüsebrühe Knoblauch Kohlrabi Kresse Lauchzwiebeln Muskat Zwiebeln

Kategorie: Low Carb

Über mich: bis 400 kcal wenig Kalorien

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