Schnelle Lauchsuppe
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Schnelle Lauchsuppe

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Mit nur wenigen Zutaten ist die Lauchsuppe richtig schnell und einfach zubereitet. Sie schmeckt superlecker und macht satt. Eine gute Idee für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Toll für jeden Tag!

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 400g
    Lauch
  • 40g
    Zwiebel
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 400ml
    Gemüsebrühe
  • 2 EL
    Schmand
  • 1 TL
    Curry
  • 2g
    Schnittlauch
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Lauch putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin andünsten. Currypulver einrühren.

  • Etwa 200 ml Gemüsebrühe angießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

  • Lauch in einen Topf füllen und mit einem Stabmixer pürieren. Schmand und restliche Brühe hinzufügen und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, hacken und über die Suppe geben.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 11.2g
Fett 20.4g
Kohlenhydrate 17g
Brennwert 314 kcal

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