Schneller Brokkoli-Paprika Salat
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 450 kcal |
| Kohlenhydrate | 21g |
| Eiweiß | 11g |
| Fett | 33g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 2 Min. |
| Fertig in | 12 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 1.50 € |
| Zutaten | 11 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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200gBrokkoli
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50gPaprika
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50gApfel
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30gZwiebel
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1 ELSonnenblumenkerne
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2 ELOlivenöl
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1 ELEssig
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1/2 ELZitronensaft
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1 TLHonig
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etwasSalz
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etwasPfeffer
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abgießen und mit sehr kaltem Wasser abschrecken.
Zwiebel hacken. Paprika und Apfel in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Brokkoli in eine Schüssel geben.
Für das Dressing Öl, Essig, Zitronensaft und Honig miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat gießen. Alles gut miteinander vermengen.
Salat auf einem Teller anrichten und einige Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Simpel, schnell zubereitet und sehr lecker: Brokkolisalat mit Paprika und Apfel.
Alle Zutaten bereit stellen. Zwiebel hacken. Paprika und Apfel in kleine Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
Salzwasser zum Kochen bringen. Brokkoliröschen darin 2 Minuten blanchieren. Abgießen und mit sehr kaltem Wasser abschrecken.
Brokkoli, Zwiebel, Paprika und Zwiebel in eine Schüssel geben. Für das Dressing Öl, Essig, Honig und etwas Zitronensaft miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat gießen.
Salat und Dressing gut miteinander vermengen und etwas ziehen lassen.
Salat auf einen Teller geben. Einige Sonnenblumenkerne darüberstreuen und servieren.
Der Salat ist super lecker und richtig gesund. Toll für die schnelle Mittagspause oder den Feierabend.
Der Salat lässt sich schnell und einfach vorbereiten. Er schmeckt lecker zum nächsten Picknick oder als Beilage zum Grillen.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEX
Ich bin Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Ich habe selbst über 20 Kilo abgenommen und helfe heute Menschen dabei ihr Ziel zu erreichen.
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