Schneller Brokkoli-Paprika Salat

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Schneller Brokkoli-Paprika Salat

16. May 2019 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 450 kcal
Kohlenhydrate 21g
Eiweiß 11g
Fett 33g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 2 Min.
Fertig in 12 Min.
Kosten ca. ≈ 1.50 €
Zutaten 11

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

  • 200g
    Brokkoli
  • 50g
    Paprika
  • 50g
    Apfel
  • 30g
    Zwiebel
  • 1 EL
    Sonnenblumenkerne
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Essig
  • 1/2 EL
    Zitronensaft
  • 1 TL
    Honig
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Abgießen und mit sehr kaltem Wasser abschrecken.

  • Zwiebel hacken. Paprika und Apfel in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Brokkoli in eine Schüssel geben.

  • Für das Dressing Öl, Essig, Zitronensaft und Honig miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat gießen. Alles gut miteinander vermengen.

  • Salat auf einem Teller anrichten und einige Sonnenblumenkerne darüberstreuen.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Simpel, schnell zubereitet und sehr lecker: Brokkolisalat mit Paprika und Apfel.

Schneller Brokkoli-Paprika Salat

Alle Zutaten bereit stellen. Zwiebel hacken. Paprika und Apfel in kleine Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.

Schneller Brokkoli-Paprika Salat

Salzwasser zum Kochen bringen. Brokkoliröschen darin 2 Minuten blanchieren. Abgießen und mit sehr kaltem Wasser abschrecken.

Schneller Brokkoli-Paprika Salat

Brokkoli, Zwiebel, Paprika und Zwiebel in eine Schüssel geben. Für das Dressing Öl, Essig, Honig und etwas Zitronensaft miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat gießen.

Schneller Brokkoli-Paprika Salat

Salat und Dressing gut miteinander vermengen und etwas ziehen lassen.

Schneller Brokkoli-Paprika Salat

Salat auf einen Teller geben. Einige Sonnenblumenkerne darüberstreuen und servieren.

Schneller Brokkoli-Paprika Salat

Der Salat ist super lecker und richtig gesund. Toll für die schnelle Mittagspause oder den Feierabend.

Schneller Brokkoli-Paprika Salat

Der Salat lässt sich schnell und einfach vorbereiten. Er schmeckt lecker zum nächsten Picknick oder als Beilage zum Grillen.

Speichere das Rezept Schneller Brokkoli-Paprika Salat direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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