Schneller Hähnchensalat

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6. Januar 2019
25min
Schneller Hähnchensalat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 47g

Fett 8g

KH 14g

kcal 330
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Hähnchenbrust
  • 150g
    Gurke
  • 1
    Mandarine
  • 5g
    Schnittlauch
  • 1
    Ei
  • 2 EL
    Magerquark
  • 2 EL
    Zitronensaft
  • 1 EL
    Essig
  • 1 TL
    Senf
  • 1/2 TL
    Currypulver
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Schnittlauch hacken. Gurke schälen und würfeln. Mandarine schälen und in Stücke schneiden.

  • Wasser mit etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hähnchenbrust in den Topf legen und bei niedriger Temperatur für etwas 12 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.

  • Hähnchenwürfel mit der Gurke, der Mandarine und dem Schnittlauch in eine Schüssel geben.

  • Ei hart kochen. Abkühlen lassen, pellen und in kleine Stücke schneiden.

  • Für das Dressing Ei, Magerquark, Zitronensaft, Essig, Senf und Curry in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Das Dressing über den Salat geben und alles gut miteinander vermengen.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Schneller Hähnchensalat' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Perfekt für's Büro oder für Unterwegs. Der leckere Hähnchensalat schmeckt gut durchgezogen noch besser. Er ist schnell und einfach zubereitet. Toll wenn es in der Küche schnell gehen soll.

 

 

Die Zutaten bereit stellen.

 

 

Etwas Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Etwas Salz hinzufügen. Hähnchenbrust in den Topf geben und bei niedriger Stufe etwa 12 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen. Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden.

 

 

Schnittlauch hacken. Gurke schälen und würfeln. Mandarine schälen und in Stücke schneiden.

 

 

Mandarine, Gurke, Hähnchen und Schnittlauch in eine Schüssel geben.

 

 

Ein Ei hart kochen. Abkühlen lassen, pellen und in kleine Stücke schneiden.

 

 

Für das Dressing Ei, Essig, Zitronensaft, Magerquark, Senf und Curry in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren.

 

 

Das Dressing mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

 

 

Das Dressing über den Salat gießen.

 

 

Alles gut miteinander vermengen. Auf einen Teller geben und servieren.

 

 

Ein tolles und einfaches Rezept für jeden Tag. Proteinreich und gesund. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

 

 

Der Salat sollte auf jeden Fall mindestens eine Stunde ziehen, damit das Aroma richtig zur Geltung kommt.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (320 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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