Schneller Hähnchensalat

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6. Januar 2019
25min
Schneller Hähnchensalat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
18g
Kohlenhydrate
Eiweiß
45g
Eiweiß
Fett
7g
Fett
Kalorien
330
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150 g
    Hähnchen, Brustfilet, roh
  • 150 g
    Gurke, roh
  • 1 Stück
    Mandarine, roh
  • 5 g
    Schnittlauch, Bund, roh
  • 1 Stück
    Ei
  • 2 EL
    Magerquark
  • 2 EL
    Zitronensaft
  • 1 EL
    Essig
  • 1 TL
    Senf
  • 0.5 TL
    Currypulver
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Schnittlauch hacken. Gurke schälen und würfeln. Mandarine schälen und in Stücke schneiden.

  • Wasser mit etwas Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hähnchenbrust in den Topf legen und bei niedriger Temperatur für etwas 12 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.

  • Hähnchenwürfel mit der Gurke, der Mandarine und dem Schnittlauch in eine Schüssel geben.

  • Ei hart kochen. Abkühlen lassen, pellen und in kleine Stücke schneiden.

  • Für das Dressing Ei, Magerquark, Zitronensaft, Essig, Senf und Curry in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Das Dressing über den Salat geben und alles gut miteinander vermengen.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Perfekt für's Büro oder für Unterwegs. Der leckere Hähnchensalat schmeckt gut durchgezogen noch besser. Er ist schnell und einfach zubereitet. Toll wenn es in der Küche schnell gehen soll.

Schneller Hähnchensalat

Die Zutaten bereit stellen.

Schneller Hähnchensalat

Etwas Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Etwas Salz hinzufügen. Hähnchenbrust in den Topf geben und bei niedriger Stufe etwa 12 Minuten köcheln lassen. Abgießen und abkühlen lassen. Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden.

Schneller Hähnchensalat

Schnittlauch hacken. Gurke schälen und würfeln. Mandarine schälen und in Stücke schneiden.

Schneller Hähnchensalat

Mandarine, Gurke, Hähnchen und Schnittlauch in eine Schüssel geben.

Schneller Hähnchensalat

Ein Ei hart kochen. Abkühlen lassen, pellen und in kleine Stücke schneiden.

Schneller Hähnchensalat

Für das Dressing Ei, Essig, Zitronensaft, Magerquark, Senf und Curry in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren.

Schneller Hähnchensalat

Das Dressing mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Schneller Hähnchensalat

Das Dressing über den Salat gießen.

Schneller Hähnchensalat

Alles gut miteinander vermengen. Auf einen Teller geben und servieren.

Schneller Hähnchensalat

Ein tolles und einfaches Rezept für jeden Tag. Proteinreich und gesund. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Schneller Hähnchensalat

Der Salat sollte auf jeden Fall mindestens eine Stunde ziehen, damit das Aroma richtig zur Geltung kommt.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 489 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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