Schnelles Ofengemüse mit Parmesan

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4. Oktober 2017
40min
Schnelles Ofengemüse mit Parmesan

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
12g
Kohlenhydrate
Eiweiß
24g
Eiweiß
Fett
21g
Fett
Kalorien
347
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150 g
    Aubergine, roh
  • 150 g
    Zucchini
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 70 g
    Cherrytomaten
  • 20 g
    Basilikum, Bund, roh
  • 50 g
    Parmesan, gerieben
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Gemüse waschen und gut abtrocknen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
    Knoblauch und Basilikum hacken und hinzufügen. Olivenöl zum Gemüse geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan reiben. 10g zur Seite stellen und den Rest des Käses zum Gemüse geben. Gut vermischen.

  • Das Gemüse in eine Auflaufform geben und für 20 Minuten im Ofen backen. Mit Alufolie bedecken und weitere 10 Minuten backen. Vor dem Servieren mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

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Rezept im Detail

Lust auf ganz viel gesundes Gemüse? Dann ist dieses schnelle und sehr einfache Rezept perfekt. Gemüse schnippeln, etwas Öl und Parmesan dazu und ab in den Ofen. Ruck Zuck steht ein leckeres Ofengericht auf dem Tisch.

Schnelles Ofengemüse mit Parmesan

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 529 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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