Schnitzel mit Mandelpanade

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1. Februar 2018
20min
Schnitzel mit Mandelpanade

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 54.4g

Fett 41.6g

KH 10.7g

kcal 646
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 180g
    Kalbsschnitzel
  • 3 EL
    gemahlene Mandeln
  • 1
    Ei
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 200g
    Salatgurke
  • 30g
    Zwiebel
  • 3g
    Dill
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • 1 TL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Joghurt (1,5%)
  • 1 TL
    Miracel Whip (so leicht)
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Schnitzel waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Das Schnitzel erst in verquirltem Ei und anschließend in den gemahlenen Mandeln wenden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Schnitzel von beiden Seiten etwa 3 Minuten goldbraun anbraten.

  • Gurke schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Dill hacken. Für das Dressing Joghurt, Miracel Whip, Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke, Dill und Zwiebel gut mit dem Dressing vermengen und mit dem Schnitzel anrichten.

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Ein leckeres Schnitzel ist einfach immer eine gute Idee. Die Low Carb Variante mit Nusspanade schmeckt richtig toll. Das Schnitzel ist ganz easy und ohne viel Aufwand gekocht. Dazu ein frischer Gurkensalat - und das Mittag- oder Abendessen ist perfekt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (292 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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