Schnitzel mit Mandelpanade
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Schnitzel mit Mandelpanade

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 20 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Ein leckeres Schnitzel ist einfach immer eine gute Idee. Die Low Carb Variante mit Nusspanade schmeckt richtig toll. Das Schnitzel ist ganz easy und ohne viel Aufwand gekocht. Dazu ein frischer Gurkensalat – und das Mittag- oder Abendessen ist perfekt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 180g
    Kalbsschnitzel
  • 3 EL
    gemahlene Mandeln
  • 1
    Ei
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 200g
    Salatgurke
  • 30g
    Zwiebel
  • 3g
    Dill
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • 1 TL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Joghurt (1,5%)
  • 1 TL
    Miracel Whip (so leicht)
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Schnitzel waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Das Schnitzel erst in verquirltem Ei und anschließend in den gemahlenen Mandeln wenden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Schnitzel von beiden Seiten etwa 3 Minuten goldbraun anbraten.

  • Gurke schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Dill hacken. Für das Dressing Joghurt, Miracel Whip, Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke, Dill und Zwiebel gut mit dem Dressing vermengen und mit dem Schnitzel anrichten.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 54.4g
Fett 41.6g
Kohlenhydrate 10.7g
Brennwert 646 kcal

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