Schoko-Bananen-Protein Muffin
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© Essen ohne Kohlenhydrate
Zutaten (für 12 Portion/en)
- 200gMagerquark
- 100gVollkorn-Haferflocken
- 5Eiklar
- 2Bananen
- 1 TLBackpulver
- 60gSchoko-Proteinpulver
Anleitung
Ofen vorheizen auf 200 °C Umluft.
Alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und mit einem Mixer ordentlich vermischen. Achtet darauf, bzw. rührt den Teig so lange durch, dass er nicht klumpt.
Den fertigen Teig in 12 Portionen aufteilen und in Muffinformen geben. 12er Muffinformen gibt es zum Beispiel hier: Kaiser Muffin-form 12er. Ansonsten benutzt ihr Papierformen für Muffins.
Die gefüllte Backform oder die Papierförmchen dann für 20 Minuten in den 200 °C heißen Ofen (auf mittlerer Schiene).
Nach dem Herausnehmen noch für ca. 10 Minuten ziehen und abkühlen lassen. guten Appetit.
Ab in die Küche
Ein Schoko-Muffin aus diesem Rezept bleibt unter 100 kcal und liegt bei nur knapp 10g Kohlenhydraten, dafür fast ebenfalls 10g Eiweiß. Super lecker! Einfach mal ausprobieren :)
Alexander (345 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über dieses Rezept
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ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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Auch hier wieder das Problem mut den Angaben..
2 Bananen? Während im Winter eine durchaus mal nur 70g hat, kann eine Banane im Sommer auch mal 200g wiegen..
60g Schoko-Protein? Welches ist das Referenzprotein? Casein? Whey? MKP? 60% Eiweißgehalt (Supermarkt) oder 90% Eiweiß (Sportnahrungsladen) machen einen großen Unterschied in den Nährwerten..
Ich komme bei den Angaben von oben auf diese Nährwerte pro Portion:
107 kcal
9g Eiweiß
10g Carbs
3g Fett
Das ist schon nicht mehr Low Carb sondern Low Fat!