Schoko-Erdnuss-Mousse

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Schoko-Erdnuss-Mousse

3. Februar 2019 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 695 kcal
Kohlenhydrate 23g
Eiweiß 10g
Fett 52g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Fertig in 140 Min.
Kosten ca. 2.50
Zutaten 7

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 70 ml
    Schlagsahne, min. 30% Fett
  • 20 g
    Erdnussbutter
  • 40 g
    Schokoladendrops, edelbitter, zuckerfrei
  • 0.25 TL
    Johannisbrotkernmehl
  • 1.5 EL
    Xylit
  • 100 g
    Himbeere, roh
  • 1 EL
    Wasser

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.

  • Schokoladendrops und Erdnussbutter mit 1 TL Xylit über dem Wasserbad schmelzen. Gut verrühren und kurz abkühlen lassen. Johannisbrotkernmehl unterrühren.

  • Schlagsahne aus dem Kühlschrank holen. Zu der Schoko-Erdnusscreme geben und alles gut miteinander vermengen. In ein Glas oder in eine kleine Schüssel füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

  • In der Zwischenzeit die Himbeeren mit etwas Wasser und 1 EL Xylit in einen Topf geben und bei schwacher Hitze für einige Minuten einkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  • Die Schoko-Erdnuss-Mousse aus dem Kühlschrank nehmen, das Himbeerkompott darüber geben und mit einigen frischen Himbeeren garnieren. Kühl genießen!

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Mmh, Schokolade!! Manchmal muss man sich etwas Süßes gönnen. Wie wäre es mit diesem extrem leckeren Dessert aus Schokolade und Erdnusscreme mit frischen Himbeeren?

Schoko-Erdnuss-Mousse

Alle Zutaten bereit stellen. Ich habe Xylit-Schokoladen-Drops verwendet. Es kann aber auch alternativ sehr dunkle Schokolade mit mindestens 80% Kakaoanteil verwendet werden.

Schoko-Erdnuss-Mousse

Die Sahne richtig steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.

Schoko-Erdnuss-Mousse

Die Schokodrops mit der Erdnusscreme und 1 TL Xylit über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Ich hatte nur Erdnusscreme mit Stückchen zur Hand. Das funktioniert sehr gut. Wer keine Stückchen mag sollte allerdings die cremige Variante wählen.

Schoko-Erdnuss-Mousse

Einen 1/4 TL Johannisbrotkernmehl zu der geschmolzenen Schokolade geben und gut unterrühren. Kurz abkühlen lassen und am besten in eine kalte Schüssel umfüllen.

Schoko-Erdnuss-Mousse

Die geschlagene Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und zu der Schokolade geben. Alles gut miteinander vermengen. In ein Glas füllen und für etwa 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Schoko-Erdnuss-Mousse

In der Zwischenzeit die Himbeeren mit etwas Wasser und 1 EL Xylit einkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wer keine frischen Himbeeren zur Hand hat kann auch TK-Himbeeren verwenden.

Schoko-Erdnuss-Mousse

Das Himbeerkompott über das Schoko-Mousse geben und mit einigen Himbeeren garnieren.

Schoko-Erdnuss-Mousse

Die Kombination aus Schokolade, Erdnussaroma und frischen Himbeeren ist unglaublich lecker.

Schoko-Erdnuss-Mousse

Die Schokomousse sollte am Ende schön stichfest sein.

Schoko-Erdnuss-Mousse

Das Dessert ist eine tolle Idee für Gäste oder wenn man sich selbst etwas richtig leckeres gönnen möchte. Super einfach und schnell in der Zubereitung.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 621 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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