Schoko MĂ€nnchen

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30. November 2016
40min
Schoko MĂ€nnchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 6g

Fett 8g

KH 2g

kcal 114
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mit viel gekocht von Anne-Christin

Zutaten (fĂŒr 12-16 Portion/en)

Anleitung

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • FĂŒr die FĂŒllung, 2 TL Mandelcreme mit 2 TL Kakao, Xucker vermengen und auf ein MĂ€nnchen geben und ein anderes darauf geben.

  • FĂŒr die Kekse, Mandelmehl und Kokosmehl mit einem Ei in eine SchĂŒssel geben und in einer Pfanne 2 EL Kokosöl (20ml) mit 1-2 EL Kaka, Salz, Zimt, 2 EL Mandelcreme erhitzen und die heisse Schokoladenmischung dann in die SchĂŒssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

  • Auf einer ArbeitsflĂ€che etwas Mehl verteilen und dann mit einem Nudelholz den Teig auf ca. 0,5 cm wĂ€lzen und mit einem die PlĂ€tzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und fĂŒr 15 Minuten auf 180 Grad backen.

  • FĂŒr die SchokoladenfĂŒllung 2 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, 2 EL Kakao, 2 TL Mandelcreme und Xucker dazugeben bis der Xucker geschmolzen ist.

  • Die Kekse abkĂŒhlen lassen und dann die Schokoladencreme auf 1/2 der Kekse verteilen und mit dem Rest abdecken.

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Das Rezept 'Schoko MĂ€nnchen' passt natĂŒrlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb ErnĂ€hrung. Passe einfach die NĂ€hrwerte fĂŒr deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-HauptĂŒbersicht heraus..

Die SchokoladenmĂ€nnchen sind was fĂŒr alle Schokoladenfans - das Rezept sieht aufwendig aus, ist es aber nicht. Die PlĂ€tzchen sind relativ schnell gemacht, man braucht nur Mandelmehl, Kokosmehl, stark entölten Kakao, Mandelcreme, Xucker, Kokosöl und 1 Ei.

 

SchokoladenmÀnnchen

 

FĂŒr die Kekse, 2 EL Kokosöl mit 1 EL Xucker, 1 EL Kakao, Prise Salz und Zimt und 2 EL Mandelcreme in einer Pfanne erhitzen bis der Xucker geschmolzen ist. Ihr könnt natĂŒrlich mit dem Xucker variieren, je nachdem wie sĂŒĂŸ ihr es mögt, gebt ihr einfach etwas mehr oder weniger Xucker dazu. Das Gleiche gilt fĂŒr den Kakao - wenn ihr es etwas Kakao-lastiger mögt, einfach etwas mehr dazu geben. Wir empfehlen die geschmolzene Schokoladen/Mandelsoße einfach abzuschmecken.

 

SchokomÀnnchen

 

Mandelmehl und Kokosmehl mit einem Ei in eine SchĂŒssel geben und die heisse Schokoladenmischung dazu geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Wenn der Teig bröckelt, einfach noch etwas mehr Kokosöl dazugeben bis die gewĂŒnschte Konsistenz erreicht ist. Auf einer ArbeitsflĂ€che etwas Mehl verteilen (kann auch normales Mehl sein) und dann mit einem Nudelholz den Teig auf ca. 0,5 cm wĂ€lzen und mit einem Austecher die PlĂ€tzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und fĂŒr 15 Minuten auf 180 Grad backen. Bitte nicht lĂ€nger, da die PlĂ€tzchen sonst trocken werden!

 

SchokomÀnnchen

 

SchokonÀnnchen

 

FĂŒr die SchokoladenfĂŒllung einfach nochmal 2 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen, 2 EL Kakao, 1 EL Mandelcreme und Xucker erhitzen bis der Xucker geschmolzen ist und eine schöne Schokoladencreme entstanden ist. Auch hier gilt wie immer, bitte nicht auf höchster Stufe, da der Kakao sonst verbrennt und ihr Klumpen bekommt anstelle von einer schönen Schokoladencreme. Auch hier könnt ihr euch mit dem Xucker nach Belieben austoben - je nachdem wie sĂŒĂŸ ihr es mögt. Wir empfehlen 1 EL, um den etwas bitteren Geschmack des entölten Kakaos zu ĂŒbertrumpfen. Die Kakaocreme dann auf die HĂ€lfte der MĂ€nnchen geben und die anderen HĂ€lften einfach auf die Creme geben und etwas andrĂŒcken.

 

SchokomÀnnchen

 

Die SchokoladenmĂ€nnchen sind auch sehr schön zum Verschenken! :-) Dazu einfach aufeinanderstapeln und ein schönes Band herumbinden und in eine durchsichtige GeschenktĂŒte geben.

 

SchokomÀnnchen

 

Die NĂ€hrwerte sind fĂŒr ein SchokomĂ€nnchen mit 23g berechnet (inklusive FĂŒllung).

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Anne-Christin

Anne-Christin (59 Rezepte & BeitrÀge)

Ich bin vegetarische ErnĂ€hrungsberaterin und stehe fĂŒr Essen ohne Kohlenhydrate seit ĂŒber 4 Jahren in der KĂŒche. Ich habe das EoK-Konzept mitentwickelt und bereite auch sehr gerne raw und vegane Gerichte zu.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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2 Kommentare* auf "Schoko MĂ€nnchen"

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Mina
Gast
Mina
Ich habe diese PlĂ€tzchen und das ButtergebĂ€ck gestern ausprobiert und muss leider sagen das die Dinger ungenießbar sind! Man kann es gar nicht genau beschreiben aber die sind irgendwie total hart und gleichzeitig lĂ€tschig … man kann sie nur sehr schlecht kauen und ich hab mich total genau an die Angaben und Mengen gehalten … Echt Ă€rgerlich wenn man so ein haufen Geld im Biomarkt ausgibt und dann das teure Mandelmehl so „verschwendet“ hat … Sorry aber das war gestern echt so ne EnttĂ€uschung weil wir echt riesen Fans von deiner Internetseite sind und auch schon viel ausprobiert haben und… Read more »

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