Schoko-Orangen-Kuchen

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8. Februar 2019
75min
Schoko-Orangen-Kuchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
7g
Kohlenhydrate
Eiweiß
12g
Eiweiß
Fett
20g
Fett
Kalorien
260
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 10 Portion/en)

  • 2
    Orangen
  • 180g
    Mandelmehl
  • 1 TL
    Backpulver
  • 150g
    Butter
  • 2 EL
    Kakao
  • 70g
    Xucker-Schokodrops
  • 2 EL
    Xucker
  • 5
    Eier
  • etwas
    Vanilleextrakt
  • etwas
    Puderxucker
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Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

  • Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

  • Eigelb mit dem Xucker und dem Vanilleextrakt schaumig rühren. Kakao und geschmolzene Butter einrühren. Saft von 2 Orangen hinzufügen und unterrühren. Abrieb einer halben Orange ebenfalls unterrühren.

  • Schokodrops über dem Wasserbad schmelzen. Zum Teig geben und gut unterrühren.

  • Mandelmehl und Backpulver hinzufügen und unterrühren. Falls der Teig zu fest wird kann noch etwas zusätzlicher Saft oder etwas Milch (z.B. Mandelmilch) hinzufügen. Zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben.

  • Den Teig in die Kuchenform füllen und für etwa 50 Minuten im Ofen backen. Stäbchenprobe machen und eventuell etwas länger im Ofen lassen.

  • Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen. Den Kuchen einige Stunden oder über Nacht ziehen lassen.

  • Vor dem Servieren mit etwas Puderxucker bestreuen und in etwa 10 Stücke teilen.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Schokokuchen ist immer eine gute Idee! Ein leckerer und unkomplizierter Low Carb Kuchen für jeden Tag: Schokokuchen mit Orangenaroma.

Schoko-Orangen-Kuchen

Die Zutaten bereit stellen.

Schoko-Orangen-Kuchen

Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.

Schoko-Orangen-Kuchen

Eigelb mit dem Xucker und dem Vanilleextrakt schaumig rühren. Kakao und geschmolzene Butter einrühren. Saft von 2 Orangen hinzufügen und unterrühren. Abrieb einer halben Orange ebenfalls unterrühren.

Schoko-Orangen-Kuchen

Schokoladendrops über dem Wasserbad schmelzen und zu den anderen Zutaten geben. Gut unterrühren.

Schoko-Orangen-Kuchen

Mandelmehl und Backpulver hinzufügen und unterrühren. Falls der Teig zu fest wird, einen Schluck Saft oder Milch hinzufügen.

Schoko-Orangen-Kuchen

Eischnee vorsichtig unterheben.

Schoko-Orangen-Kuchen

Eine Kastenform gründlich einfetten.

Schoko-Orangen-Kuchen

Den Teig in die Kuchenform füllen und bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen und den Kuchen eventuell ein paar Minuten länger im Ofen lassen.

Schoko-Orangen-Kuchen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. Abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form stürzen.

Schoko-Orangen-Kuchen

Etwas Puderxucker über den Kuchen streuen.

Schoko-Orangen-Kuchen

Der Kuchen sollte am besten einen Tag, oder über Nacht durchziehen.

Schoko-Orangen-Kuchen

Der Kuchen ergibt etwa 10 Kuchenstücke.

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Lina

Lina ( 501 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Maja
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Maja

Sehr ärgerlich, dass das Backpulver in der Zutatenliste komplett fehlt! Und das Eiweiß habt ihr auch vergessen unterzuheben? Hab mich beim Zubereiten echt geärgert. Hoffentlich schmeckt der Kuchen wenigstens…

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