Sellerie-Fenchel-Salat

(12)

16. Mai 2018

15min

Portionen

15g

Kohlenhydrate

Eiweiß

19g

Fett

282

Kalorien

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Zutaten (für 1 Portion/en)

150 g
Knollensellerie, roh
100 g
Fenchel, roh
30 g
Stangensellerie, roh
1 Stück
Frühlingszwiebel
3 g
Petersilie, Bund, roh
2 EL
Olivenöl
1 EL
Zitronensaft
1 TL
Honig (Blütenhonig)
1 EL
Kerne Mix
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Anleitung

Stangensellerie waschen und in feine Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel und Petersilie ebenfalls waschen und hacken. Fenchel in dünne Streifen schneiden. Knollensellerie schälen und grob raspeln. Alles in eine Schüssel geben und vermengen.
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Den Salat für etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Kerne Mix darüber streuen.

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Rezept im Detail

Sellerie und Fenchel sind gesund und schmecken toll zusammen. Mit einem leichten Zitronendressing wird daraus ein schneller und sehr leckerer Salat für die Mittagspause oder den Feierabend.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...

Lina ( 503 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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