Sellerieschnitzel mit Mandelpanade

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9. Februar 2018
25min
Sellerieschnitzel mit Mandelpanade

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 23g

Fett 42.6g

KH 9.9g

kcal 553
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 300g
    Knollensellerie
  • 1
    Ei
  • 50g
    gemahlene Mandeln
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Zitronensaft
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Sellerie putzen, schälen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Einen Spritzer Zitronensaft ins Wasser geben und die Selleriescheiben darin für 3-5 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen. Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Ei verquirlen und den Sellerie damit beidseitig einreiben. Anschließend gleichmäßig in den gemahlenen Manden wenden.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen und das panierte Sellerieschnitzel von beiden Seiten gut anbraten.

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Sellerieschnitzel mit Mandelpanade sind sehr lecker, wahnsinnig schnell gemacht und durch die Nusspanade absolut kohlenhydratarm. Schmecken toll zu buntem Salat oder knackigem Gemüse. Perfekt für die stressfreie Mittagspause oder den Feierabend.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (292 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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