Selleriesuppe mit Räucherlachs

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22. Dezember 2017
30min
Selleriesuppe mit Räucherlachs

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
10g
Kohlenhydrate
Eiweiß
12g
Eiweiß
Fett
17g
Fett
Kalorien
270
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Knollensellerie, roh
  • 0.25 Stück
    Zwiebel
  • 1 EL
    Butter
  • 250 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • 50 ml
    Kochsahne, 15%
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 30 g
    Lachs, geräuchert
  • 3 g
    Dill, frisch
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Anleitung

  • Sellerie waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Butter in einem Topf erhitzen und beides darin anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

  • Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Zitronensaft und Kochsahne hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles nochmals kurz erwärmen.

  • Lachs in Streifen schneiden und Dill hacken. Beides vor dem Servieren über die Suppe streuen.

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Rezept im Detail

Eine leckere Suppe geht immer. Besonders wenn sie einfach und schnell gekocht ist. Die Selleriesuppe mit Räucherlachs ist eine tolle Idee für die Mittagspause oder den Feierabend. Die aromatische Knolle verleiht der cremigen Suppe eine einzigartige Note. Die Suppe passt perfekt zur Winterzeit und schmeckt unglaublich gut.

Selleriesuppe mit Räucherlachs

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 489 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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5 Kommentatoren
Britta vom EoK TeamMartinaAnne WeidlichConstanzeSarah Letzte Kommentartoren
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Sarah
Gast
Sarah

Ungelogen eine der besten Suppen, die ich je gemacht habe. Ich hätte nie gedacht, dass man aus purem Sellerie so eine tolle, geschmacksintensive Suppe machen kann. Habe die Suppe allerdings direkt mit Dill gewürzt und am Ende mit und ohne Lachs dazu probiert. Den Lachs braucht’s nicht mal, die Suppe pur ist der Knaller – das wird ein neuer Klassiker in meiner Küche!

Constanze
Gast
Constanze

Die Suppe ist voll lecker ?

Anne Weidlich
Gast
Anne Weidlich

Ich habe die Suppe soeben zubereitet. Total Lecker!!!! Nachdem meine Kinder einen Löffel probiert haben, wollten sie auch eine Schüssel voll Suppe.

Martina
Gast
Martina

Wieviel ist denn ein Stück Sellerie? Eine ganze Knolle?

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Britta vom EoK Team
Editor

Hallo Martina, wir verwenden Knollensellerie mit ca. 150g. LG