Sommersalat mit Putenstreifen

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28. June 2019 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	450 kcal
Kohlenhydrate	13g
Eiweiß	42g
Fett	24g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	20 Min.
Kosten ca.	≈ 3.50 €
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

100 g
Eichblattsalat
150 g
Pute, Brust, Schnitzel, roh
70 g
Paprika, rot
35 g
Karotte, roh
1 Stück
Frühlingszwiebel
80 g
Champignon, weiß, frisch
2 EL
Olivenöl
5 g
Alfalfasprossen
1 EL
Curry-Quinoa
20 g
Olive, grün, ohne Stein

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Grill erhitzen. In der Zwischenzeit Salat waschen, Paprika in große Stücke zerschneiden. Das restliche Gemüse (Champignons, Karotte und Frühlingszwiebel) kleinschneiden und in einer Grillschale bereitstellen.
Putenfleisch zusammen mit dem Gemüse und den Paprikateilen auf den Grill geben.
Das Gemüse auf dem Grill mit einen Esslöffel Olivenöl bepinseln. Dann regelmäßig drehen. Pute gut durchgrillen.
Den Salat mit einem Esslöffel Olivenöl vermischen und auf einem Teller anrichten.
Gemüse und Fleisch vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Fleisch in Streifen schneiden.
Alles auf dem Salat anrichten. Anschließend mit einer Handvoll Alfalfasprossen und dem Curry-Quinoa garnieren. Die Quinoa-Mischung habe ich aus einem Supermarkt. Hier wurde auch wirklich nur ein Esslöffel verwendet. Das macht vom Aroma aber schon einiges aus und ist super lecker. Hier kann natürlich alternativ je nach Geschmack auch variiert werden.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Wer kennt es im Sommer auch, wenn man nach der Arbeit nach Hause kommt und in der Wohnung wartet einfach nur die brütende Hitze? Um dem Körper bei den Temperaturen nicht noch mehr Arbeit zu machen, sollten unsere Mahlzeiten nicht super heiß sein. Der Körper muss sonst Energie aufbringen um die Mahlzeit herunterzukühlen. Das Ergebnis ist: wir schwitzen noch mehr. Was eignet sich also besser als ein leckerer frischer Sommersalat mit Gemüse und Pute vom Grill?

Sommersalat mit Zutaten auf dem Grill

Dazu wird die Pute, Paprika und das geschnittene Gemüse auf dem Grill angebraten. Das Gemüse kann man mit einem Esslöffel Olivenöl bepinseln und dann regelmäßig auf dem Grill wenden, damit nicht anbrennt. Die Bilder zeigen die Mengen für 2 Portionen.

Sommersalat

Oliven, Alfalfasprossen sowie ein paar Oliven kommen beim Anrichten mit auf den Teller. Guten Appetit :)

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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