Spanische Low-Carb Tomaten-Gemüsesuppe (Gazpacho) by Heidi

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10. Juli 2015
60min
Spanische Low-Carb Tomaten-Gemüsesuppe (Gazpacho) by Heidi

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
9g
Kohlenhydrate
4g
Eiweiß
12g
Fett
160
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 800g
    Tomaten
  • 1-2
    kleine Salatgurken
  • 1-2
    Paprikaschoten
  • 1
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1-2 EL
    Semmelbrösel oder eine Weißbrotkrume
  • 5 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Weißweinessig
  • Prise
    Salz, Pfeffer

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Anleitung

  • Die Zutaten werden nun grob geschnitten. Hebt von allem etwas auf und würfelt dies klein als Einlage für die Suppe.

  • Nun werden die Tomaten, die Gurken, die Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch zusammen im Thermomix (ca. 1 Minute/Stufe 10) oder einen anderen Mixer mit etwas Wasser zu einer feinen Paste püriert.

  • Nun das Weißbrot oder die Semmelbrösel, das Olivenöl, den Essig, Salz und ca. 1/2 l kaltes Wasser dazugeben und nochmal mixen. Je nachdem wie dickflüssig ihr es möchtet, evtl. mehr Wasser oder noch ein wenig Weißbrot/Semmelbrösel dazugeben.

  • Als letztes mindesten 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

  • Eisgekühlt mit den Gemüsewürfeln zum bestreuen servieren.

  • Tipp: Sehr lecker in der Suppe sind auch kleine Garnelen, Schinken (z.b. Serrano oder gebratene Speckwürfel), Croutons oder gekochte Eier (in Scheiben oder klein gehackt).

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Leckere Rezeptidee von der Heidi (schaut mal HIER vorbei). Vor allem bei dem heißen Wetter super lecker und erfrischend. Gazpacho? = Spanische (aus Andalusien) kalte Tomaten-Suppe aus ungekochtem Gemüse. Lecker!

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (346 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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