Spanische Low-Carb Tomaten-Gemüsesuppe (Gazpacho) by Heidi

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Spanische Low-Carb Tomaten-Gemüsesuppe (Gazpacho) by Heidi

10. July 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	4
Brennwert	160 kcal
Kohlenhydrate	9g
Eiweiß	4g
Fett	12g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	50 Min.
Fertig in	60 Min.
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

800g
Tomaten
1-2
kleine Salatgurken
1-2
Paprikaschoten
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1-2 EL
Semmelbrösel oder eine Weißbrotkrume
5 EL
Olivenöl
2 EL
Weißweinessig
Prise
Salz, Pfeffer

Die Zutatenliste dieses Rezeptes wird in Kürze mit unserer neuen Datenbank verbunden und überarbeitet.

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Die Zutaten werden nun grob geschnitten. Hebt von allem etwas auf und würfelt dies klein als Einlage für die Suppe.
Nun werden die Tomaten, die Gurken, die Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch zusammen im Thermomix (ca. 1 Minute/Stufe 10) oder einen anderen Mixer mit etwas Wasser zu einer feinen Paste püriert.
Nun das Weißbrot oder die Semmelbrösel, das Olivenöl, den Essig, Salz und ca. 1/2 l kaltes Wasser dazugeben und nochmal mixen. Je nachdem wie dickflüssig ihr es möchtet, evtl. mehr Wasser oder noch ein wenig Weißbrot/Semmelbrösel dazugeben.
Als letztes mindesten 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Eisgekühlt mit den Gemüsewürfeln zum bestreuen servieren.
Tipp: Sehr lecker in der Suppe sind auch kleine Garnelen, Schinken (z.b. Serrano oder gebratene Speckwürfel), Croutons oder gekochte Eier (in Scheiben oder klein gehackt).

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Leckere Rezeptidee von der Heidi (schaut mal HIER vorbei). Vor allem bei dem heißen Wetter super lecker und erfrischend. Gazpacho? = Spanische (aus Andalusien) kalte Tomaten-Suppe aus ungekochtem Gemüse. Lecker!

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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