Spanische Low-Carb Tomaten-Gemüsesuppe (Gazpacho) by Heidi

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10. Juli 2015
60min
Spanische Low-Carb Tomaten-Gemüsesuppe (Gazpacho) by Heidi

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
9g
Kohlenhydrate
4g
Eiweiß
12g
Fett
160
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 800g
    Tomaten
  • 1-2
    kleine Salatgurken
  • 1-2
    Paprikaschoten
  • 1
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1-2 EL
    Semmelbrösel oder eine Weißbrotkrume
  • 5 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Weißweinessig
  • Prise
    Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Die Zutaten werden nun grob geschnitten. Hebt von allem etwas auf und würfelt dies klein als Einlage für die Suppe.

  • Nun werden die Tomaten, die Gurken, die Paprikaschoten, Zwiebeln und Knoblauch zusammen im Thermomix (ca. 1 Minute/Stufe 10) oder einen anderen Mixer mit etwas Wasser zu einer feinen Paste püriert.

  • Nun das Weißbrot oder die Semmelbrösel, das Olivenöl, den Essig, Salz und ca. 1/2 l kaltes Wasser dazugeben und nochmal mixen. Je nachdem wie dickflüssig ihr es möchtet, evtl. mehr Wasser oder noch ein wenig Weißbrot/Semmelbrösel dazugeben.

  • Als letztes mindesten 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

  • Eisgekühlt mit den Gemüsewürfeln zum bestreuen servieren.

  • Tipp: Sehr lecker in der Suppe sind auch kleine Garnelen, Schinken (z.b. Serrano oder gebratene Speckwürfel), Croutons oder gekochte Eier (in Scheiben oder klein gehackt).

Ab in die Küche

Das Rezept 'Spanische Low-Carb Tomaten-Gemüsesuppe (Gazpacho) by Heidi' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Leckere Rezeptidee von der Heidi (schaut mal HIER vorbei). Vor allem bei dem heißen Wetter super lecker und erfrischend. Gazpacho? = Spanische (aus Andalusien) kalte Tomaten-Suppe aus ungekochtem Gemüse. Lecker!

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (345 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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