Spargel-Avocado-Salat

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5. July 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	550 kcal
Kohlenhydrate	13g
Eiweiß	17g
Fett	46g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	20 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Avocado, roh
150 g
Spargel, roh
100 g
Cherrytomaten
2 g
Basilikum, Bund, roh
50 g
Mozzarella
1 EL
Olivenöl
1 EL
Balsamico-Essig
1 EL
Zitronensaft
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Rest in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen. Abgießen und in eine Schüssel geben.
Kirschtomaten waschen und halbieren. Basilikum hacken. Avocado halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Alles zum Spargel geben und vermengen. Mozzarella würfeln und vorsichtig unterheben.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico und Zitronensaft miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Salat schmeckt an warmen Tagen besonders gut. Schneller und extrem leckerer Salat mit Spargel, Avocado und Mozzarella. Perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend.

Spargel-Avocado-Salat

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Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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