Spargel-Avocado-Salat

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5. Juli 2018
20min
Spargel-Avocado-Salat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 15.2g

Fett 49.9g

KH 17.6g

kcal 634
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1
    Avocado
  • 150g
    Spargel
  • 100g
    Kirschtomaten
  • 2g
    Basilikum
  • 50g
    Mozzarella
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Balsamico
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den Rest in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen. Abgießen und in eine Schüssel geben.

  • Kirschtomaten waschen und halbieren. Basilikum hacken. Avocado halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Alles zum Spargel geben und vermengen. Mozzarella würfeln und vorsichtig unterheben.

  • Für das Dressing Olivenöl, Balsamico und Zitronensaft miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.

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Das Rezept 'Spargel-Avocado-Salat' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Salat schmeckt an warmen Tagen besonders gut. Schneller und extrem leckerer Salat mit Spargel, Avocado und Mozzarella. Perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend.

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (292 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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