Spargel-Pommes mit Kräuterdip

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17. Juni 2017
30min
Spargel-Pommes mit Kräuterdip

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
9.2g
Kohlenhydrate
25.3g
Eiweiß
36.8g
Fett
473.3
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 3 Portion/en)

  • 500g
    Spargel
  • 1/2
    Bund Petersilie
  • 1/2
    Bund Schnittlauch
  • 100g
    gemahlene Mandeln
  • 100g
    Parmesan
  • 200g
    Crème Fraîche (leicht)
  • etwas
    Knoblauchpulver
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Zutaten liefern lassen

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Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Spargel waschen und gut abtrocknen. Die harten Enden entfernen und in der Mitte halbieren.
    Schnittlauch und Petersilie fein hacken.

  • Parmesan fein reiben und mit den Nüssen in einer Schüssel vermengen. Mit etwas Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.

  • In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen.

  • Die einzelnen Spargelhälften erst in der Ei Masse wälzen und anschließend in der Mandel-Parmesan Mischung. Alle Stücke nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter legen. Im Ofen für 15-20 Minuten backen. Die Spargel-Pommes nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.

  • Für den Dip die Crème Frâiche mit den Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Spargel-Pommes servieren.

Mehr...

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Grüner Spargel ist sensationell gesund und dazu noch sehr kalorienarm. Darum, und wegen des tollen Geschmacks lieben wir Rezepte mit Spargel. Eine tolle Low-Carb Variante sind diese knusprigen Spargel Pommes aus dem Ofen. Als Fingerfood mit Kräuterdip eignen sie sich super als Snack oder als Vorspeise. So macht Gemüse richtig viel Spaß.

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (388 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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