Spargelpfanne mit Steakstreifen

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Spargelpfanne mit Steakstreifen

23. May 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 350 kcal
Kohlenhydrate 10g
Eiweiß 43g
Fett 15g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Fertig in 25 Min.
Zutaten 10

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 100 g
    Spargel, grün
  • 100 g
    Zucchini
  • 0.5 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 3 g
    Petersilie, Bund, roh
  • 180 g
    Rind, Steak, roh
  • 3 Stück
    Cherrytomaten
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 1 EL
    Balsamico-Essig
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Spargel putzen, das holzige Ende entfernen und den Rest in Stücke schneiden. Zucchini waschen und in grobe Würfel schneiden. Frühlingszwiebel und Petersilie hacken.

  • Steak in Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  • Spargel im Bratfett etwa 5 Minuten anbraten. Zucchini und Frühlingszwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten weiter anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Balsamico hinzufügen und unterrühren.

  • Tomaten waschen und halbieren. Zusammen mit den Steakstreifen in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten warm werden lassen. Petersilie darüber streuen und servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Eine richtig tolle Kombination – frischer Spargel und zarte Steakstreifen. Gesund, sättigend und einfach zubereitet. Eine super Idee für die nächste Mittagspause oder den Feierabend. Proteinreich und unter 10g Kohlenhydrate pro Portion.

Spargelpfanne mit Steakstreifen

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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