Spargelsalat mit Feta
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Spargelsalat mit Feta

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 5 Min.
Gesamt 15 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Gesund und lecker – leichter Spargelsalat mit Feta und Nüssen. Perfekt für die schnelle Mittagspause oder den Feierabend. Sehr einfach und ohne viel Aufwand zubereitet. Perfekt wenn es in der Küche mal schnell gehen muss.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 300g
    grüner Spargel
  • 70g
    Kirschtomaten
  • 1
    Schalotte
  • 50g
    Feta
  • 25g
    Walnüsse
  • 1,5 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Balsamico
  • 1 TL
    Senf
  • 1 TL
    Zitronensaft
  • 1/2 TL
    Honig
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und den Rest in Stücke schneiden. 1/2 EL Öl in der Pfanne erhitzen und den Spargel darin etwa 7 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben.

  • Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel hacken. Beides zum Spargel geben und vermischen. Feta über den Salat bröseln.

  • Für das Dressing das restliches Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Honig und Senf miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Vorsichtig vermengen.

  • Walnüsse hacken und über den Salat geben.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 19.5g
Fett 36.2g
Kohlenhydrate 16.7g
Brennwert 483 kcal

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1 Kommentar* auf "Spargelsalat mit Feta"

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Stephan
Gast
Stephan

schmeckt der den auxh kalt ?

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