Spargelsuppe mit Schinken

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19. Juni 2018
30min
Spargelsuppe mit Schinken

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 14.2g

Fett 47.9g

KH 10.6g

kcal 540
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (f├╝r 1 Portion/en)

  • 250g
    Spargel
  • 40g
    Zwiebel
  • 5g
    Schnittlauch
  • 1 EL
    Butter
  • 100ml
    Sahne
  • 300ml
    Wasser
  • 1
    Scheibe Kochschinken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Spargel sch├Ąlen und die holzigen Enden abschneiden. Das Wasser in einem Topf erhitzen und die Schalen und Enden darin f├╝r 10 Minuten kochen.
    Durch ein Sieb gie├čen und den Sud auffangen.

  • Restlichen Spargel in St├╝cke schneiden. Zwiebel hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen und beides darin f├╝r ein paar Minuten anschwitzen. Einige Spargelspitzen zur Seite stellen.

  • Spargelspitzen, Zwiebel, Spargelsud und Sahne in einen Topf geben. 10 Minuten k├Âcheln lassen. Mit dem Stabmixer p├╝rieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch hacken und einr├╝hren. Die Spargelspitzen wieder in die Suppe geben. Schinken in feine Streifen schneiden und ├╝ber die Suppe geben.

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Mmh, Spargel! Leckere und einfache Spargelsuppe f├╝r jeden Tag. Schnell gekocht und perfekt f├╝r die Mittagspause oder den Feierabend. Mit nur 10g Kohlenhydraten pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (292 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich geh├Âre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist f├╝r die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich f├╝r euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showk├╝che.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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