Spargelsuppe mit Schinken

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Spargelsuppe mit Schinken

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 14.2g

Fett 47.9g

KH 10.6g

kcal 540
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Spargel
  • 40g
    Zwiebel
  • 5g
    Schnittlauch
  • 1 EL
    Butter
  • 100ml
    Sahne
  • 300ml
    Wasser
  • 1
    Scheibe Kochschinken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Das Wasser in einem Topf erhitzen und die Schalen und Enden darin für 10 Minuten kochen.
    Durch ein Sieb gießen und den Sud auffangen.

  • Restlichen Spargel in Stücke schneiden. Zwiebel hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen und beides darin für ein paar Minuten anschwitzen. Einige Spargelspitzen zur Seite stellen.

  • Spargelspitzen, Zwiebel, Spargelsud und Sahne in einen Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch hacken und einrühren. Die Spargelspitzen wieder in die Suppe geben. Schinken in feine Streifen schneiden und über die Suppe geben.

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Das Rezept 'Spargelsuppe mit Schinken' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Mmh, Spargel! Leckere und einfache Spargelsuppe für jeden Tag. Schnell gekocht und perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend. Mit nur 10g Kohlenhydraten pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

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