Speckkörbchen mit Salat

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27. März 2020
35min
Speckkörbchen mit Salat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
7g
Kohlenhydrate
Eiweiß
26g
Eiweiß
Fett
45g
Fett
Kalorien
554
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 120 g
    Bacon
  • 3 Stück
    Cherrytomaten
  • 100 g
    Romana Salat
  • 0.5 Stück
    Avocado, roh
  • 2 EL
    Joghurt, natur, mager
  • 2 EL
    Zitronensaft
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Eine Muffinform auf den Kopf stellen. Drei Förmchen mit je 3 Scheiben Bacon umwickeln. Die Muffinform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und im Ofen für etwa 20 Minuten backen. Vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Die Speckkörbchen auf der Muffinform etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Anschließend von der Form entfernen.

  • Romanasalat in Streifen schneiden, waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und vierteln. Avocado halbieren, schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

  • Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, etwas Salz und etwas Pfeffer miteinander verrühren. Über den Salat gießen und alles gut miteinander vermengen.

  • Salat in die Speckförmchen füllen und servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Eine richtig tolle und extrem leckere Idee für das nächste Mittag- oder Abendessen: knusprige Speckkörbchen mit frischem Salat. Schnell und einfach zubereitet und somit perfekt für jeden Tag.

Speckkörbchen mit Salat

Alle Zutaten bereit stellen.

Speckkörbchen mit Salat

Speckscheiben um die umgedrehten Muffinförmchen wickeln. Pro Förmchen werden 3 Scheiben benötigt. Im Ofen bei 200 Grad für etwa 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf der Muffinform mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.

Speckkörbchen mit Salat

Romanasalat in Streifen schneiden, waschen und trocken schütteln.

Speckkörbchen mit Salat

Tomaten waschen und vierteln.

Speckkörbchen mit Salat

Avocado halbieren, schälen, entkernen und in Stücke schneiden.

Speckkörbchen mit Salat

Avocado, Salat und Tomaten in eine Schüssel geben. Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Salz und etwas Pfeffer miteinander verrühren. Über den Salat gießen und alles gut miteinander vermengen.

Speckkörbchen mit Salat

Speckkörbchen vorsichtig von der Muffinform lösen.

Speckkörbchen mit Salat

Salat in die Speckkörbchen füllen und servieren.

Speckkörbchen mit Salat

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 492 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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