Spiegelei auf Gemüse und Hähnchen

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Spiegelei auf Gemüse und Hähnchen

4. August 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 569 kcal
Kohlenhydrate 9g
Eiweiß 54g
Fett 32g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Fertig in 25 Min.
Kosten ca. 4.00
Zutaten 9

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 150 g
    Hähnchen, Brust, ohne Haut, roh
  • 100 g
    Zucchini
  • 200 g
    Brokkoli, roh
  • 100 g
    Avocado, roh
  • 1 Stück
    Ei
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Butter
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Hähnchen in Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen zerteilen, Zucchini in Scheiben schneiden, Avocado schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke Schneiden.

  • Hähnchen in etwas Olivenöl rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

  • Brokkoli und Zucchini im Bratfett anbraten.

  • Hähnchen, Gemüse und Avocado auf einem Teller anrichten.

  • Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Ei aufschlagen, vorsichtig in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen. Auf das Gemüse und das Hähnchen geben, alles salzen, pfeffern und servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein proteinreiches Alltagsgericht für die Mittagspause oder den Feierabend: Spiegelei auf Gemüse und Hähnchen. Sehr schnell zubereitet und richtig lecker.

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Hähnchen in etwas Öl rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

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Brokkoli in Röschen zerteilen, Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und beides im Bratfett anbraten.

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Hähnchen, Gemüse und Avocado auf einem Teller anrichten.

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Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Ei aufschlagen, vorsichtig in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen

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Ei auf den Teller geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Speichere das Rezept Spiegelei auf Gemüse und Hähnchen direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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