Spinat-Avocado-Suppe
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(14)
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 457 kcal |
| Kohlenhydrate | 14g |
| Eiweiß | 12g |
| Fett | 35g |
| Vorbereitung | 15 Min. |
| Kochen/Backen | 15 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 3.00 € |
| Zutaten | 14 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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0.5 StückLauch, roh
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150 gKnollensellerie, roh
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1 ELOlivenöl
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350 mlGemüsebrühe, klar
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100 gSpinat, roh
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0.5 StückAvocado, roh
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50 mlSahne zum Kochen, 15%
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1 ELZitronensaft
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0Zitronenschale (gerieben)
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1 PriseMuskat, gemahlen
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
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1 ELCreme Fraiche
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1 TLKerne Mix
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Lauch putzen und in Ringe schneiden. Knollensellerie schälen und würfeln. Olivenöl in einem Top erhitzen und beides darin anbraten. Etwas Abrieb einer Zitrone hinzufügen und mitbraten.
Gemüsebrühe angießen und alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Spinat hinzufügen und zerfallen lassen. Avocado halbieren, zerkleinern, mit etwas Zitronensaft beträufeln und in den Topf hinzufügen.
Das Gemüse mit dem Stabmixer pürieren. Sahne und etwas Zitronensaft unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Suppe mit einem Klecks Crème Fraîche garnieren und gemischte Kerne darüber streuen.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Ungewöhnliche Kombi, aber unglaublich lecker! Gesunde Spinatsuppe mit Avocado. Ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ein tolles Rezept für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten bereit stellen. Die Avocado sollte möglichst weich und reif sein.
Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und beides darin anbraten. Etwas Abrieb einer Zitrone hinzufügen und mitbraten.
Brühe angießen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Spinat in den Topf geben und kurz köcheln lassen. Der Spinat sollte zerfallen.
Avocado halbieren, schälen und würfeln. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Avocado zum restlichen Gemüse in den Topf geben und mit dem Stabmixer pürieren.
Sahne und etwas Zitronensaft unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Suppe vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen.
Mit einem Klecks Crème Fraîche garnieren und einige gemischte Körner darüber streuen.
Die Suppe sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch wahnsinnig lecker. Ein tolles und gesundes Rezept für jeden Tag.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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