Spinat-Avocado-Suppe

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7. Januar 2019
30min
Spinat-Avocado-Suppe

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
15g
Kohlenhydrate
12g
Eiweiß
38g
Fett
520
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Babyspinat
  • 1/4
    Knollensellerie
  • 1/2
    Lauch
  • 1/2
    Avocado
  • 350ml
    Gemüsebrühe
  • 50ml
    Kochsahne
  • 1 EL
    Crème Fraîche
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • etwas
    Zitronenabrieb
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
  • etwas
    Muskat
  • 1 TL
    Kerne-Mix

Zutaten liefern lassen

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept liefern:

Anleitung

  • Lauch putzen und in Ringe schneiden. Knollensellerie schälen und würfeln. Olivenöl in einem Top erhitzen und beides darin anbraten. Etwas Abrieb einer Zitrone hinzufügen und mitbraten.

  • Gemüsebrühe angießen und alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Spinat hinzufügen und zerfallen lassen.

  • Das Gemüse mit dem Stabmixer pürieren. Sahne und etwas Zitronensaft unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  • Suppe mit einem Klecks Crème Fraîche garnieren und gemischte Kerne darüber streuen.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Spinat-Avocado-Suppe' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Ungewöhnliche Kombi, aber unglaublich lecker! Gesunde Spinatsuppe mit Avocado. Ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ein tolles Rezept für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

 

 

Zutaten bereit stellen. Die Avocado sollte möglichst weich und reif sein.

 

 

Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und beides darin anbraten. Etwas Abrieb einer Zitrone hinzufügen und mitbraten.

 

 

Brühe angießen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.

 

 

Spinat in den Topf geben und kurz köcheln lassen. Der Spinat sollte zerfallen.

 

 

Avocado halbieren, schälen und würfeln. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

 

 

Avocado zum restlichen Gemüse in den Topf geben und mit dem Stabmixer pürieren.

 

 

Sahne und etwas Zitronensaft  unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

 

 

Die Suppe vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen.

 

 

Mit einem Klecks Crème Fraîche garnieren und einige gemischte Körner darüber streuen.

 

 

Die Suppe sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch wahnsinnig lecker. Ein tolles und gesundes Rezept für jeden Tag.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (389 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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